你是不是也曾在茶香氤氳的午后，捧一杯碧螺春，輕啜一口，舌尖上便浮起江南的溫柔？但你知道嗎？這縷清香，其實只屬于一個地方——
碧螺春原產(chǎn)地在哪里？
答案是：江蘇省蘇州市吳中區(qū)太湖洞庭山一帶，尤其是東山和西山區(qū)域。這里，才是碧螺春真正的“故鄉(xiāng)”。
別看它名字里帶個“碧”字，其實它的誕生，源于一位老茶農(nóng)的靈光一現(xiàn)。相傳明朝時，洞庭山上的采茶姑娘在采摘茶葉時，不小心把一片嫩芽夾進了竹簍，等帶回家里炒制后，竟意外散發(fā)出清幽花香。后來人們發(fā)現(xiàn)，這種茶最適合在春季清晨采摘，且必須手工炒制，才能保留那份“嚇人”的鮮爽。
我曾親自去過蘇州東山的茶園。那年春天，細雨如絲，茶農(nóng)老張帶著我走進他家祖?zhèn)鞯?畝茶園。他說：“我們這兒的茶樹，種了三代人，每棵都像孩子一樣養(yǎng)著。”他指著一壟壟翠綠的茶樹說：“你看這葉子，薄得透光，聞起來有果香、花香，還有一股山野氣——這就是正宗碧螺春的魂。”
為什么只有這里能產(chǎn)好碧螺春？秘密藏在地理與氣候里。洞庭山四面環(huán)湖，晝夜溫差大，云霧繚繞，土壤富含礦物質(zhì)。更重要的是，這里的茶樹多為野生或半野生狀態(tài)，不打農(nóng)藥，靠自然生長。難怪有人說：“別人喝的是茶，我們在喝山水。”
現(xiàn)在市面上很多“碧螺春”，其實是用外地茶葉拼配、人工香精提香，根本不是真味。我上次在杭州一家網(wǎng)紅茶館點了杯“碧螺春”，第一口就感覺不對勁——香氣太濃烈，像香水，沒有那種細膩的回甘。回來查了資料才知道，那是福建某地仿制的“偽碧螺春”。
所以，下次買碧螺春，請認準產(chǎn)地標簽：江蘇蘇州吳中區(qū)洞庭山。最好找當?shù)夭柁r(nóng)直供，或者去東山鎮(zhèn)的“碧螺春博物館”看看，那里有原產(chǎn)地認證和非遺傳承人的手作記錄。
記?。赫嬲谋搪荽海辉诎b精美，而在舌尖上那一抹清甜與山風的對話。愿你在一杯茶里，遇見整個江南的春天。
