西瓜冰淇淋的做法大全｜夏日清涼天花板，一口回到童年！
你有沒有試過在38℃的午后，咬一口冰涼綿密的西瓜冰淇淋？那種甜中帶酸、果香四溢的口感，瞬間把燥熱都融化了。作為一個(gè)做了5年美食內(nèi)容的老博主，我試過十幾種做法，今天就用問答形式，手把手教你做超好吃的西瓜冰淇淋——不加一滴奶，也能驚艷朋友圈！
Q：為什么推薦用西瓜做冰淇淋？它真的能凍成冰淇淋嗎？
A：當(dāng)然可以！西瓜含水量高達(dá)90%，天然“水果冰沙”。我去年夏天在杭州試過，把西瓜榨汁后冷凍4小時(shí)，再用攪拌機(jī)打散，就能做出類似雪糕的質(zhì)地。關(guān)鍵是要控制糖分和冰晶形成——?jiǎng)e急，下面有秘訣！
Q：最簡單又好吃的做法是什么？適合新手小白？
A：試試這個(gè)“零失敗版”！ ?? 材料：西瓜2斤（去籽切塊）、蜂蜜2大勺、檸檬汁1小勺 ?? 步驟： 1. 西瓜去皮去籽，用破壁機(jī)打成細(xì)膩汁液； 2. 加入蜂蜜和檸檬汁攪拌均勻； 3. 倒入密封盒，放入冰箱冷凍2小時(shí)，中途取出用叉子刮幾下，防止結(jié)冰坨； 4. 再冷凍2小時(shí)，即可挖出享用！ ? 我朋友小林在成都用這方法，連她家貓都偷舔碗邊，太真實(shí)了～
Q：想更高級一點(diǎn)？能加入其他食材嗎？
A：當(dāng)然！試試“西瓜芒果椰香版”，我上次在三亞海邊做的，朋友直接拍照發(fā)小紅書爆火！ ?? 材料：西瓜1.5斤 + 芒果半個(gè) + 椰奶50ml + 少許薄荷葉 ?? 做法：西瓜打汁后加入芒果泥和椰奶，冷藏30分鐘再冷凍。吃的時(shí)候撒點(diǎn)椰絲，清爽又高級！ ?? 小貼士：加椰奶能讓口感更順滑，還能減少冰渣感，比純西瓜版本更像“真冰淇淋”。
Q：冷凍后太硬怎么辦？怎么讓它更好吃？
A：這是很多人踩過的坑！我建議： ? 冷凍時(shí)每1小時(shí)拿出來攪拌一次，打破冰晶； ? 吃之前提前10分鐘從冰箱拿出回溫，口感更軟糯； ? 想要“雪糕感”，可以用冰淇淋機(jī)！但家用版手動攪拌也OK，關(guān)鍵是耐心！
結(jié)尾彩蛋：我最近還試了“西瓜酒釀冰淇淋”，加了一點(diǎn)米酒，微醺感配上西瓜清甜，閨蜜說像在吃“夏日初戀”！??
姐妹們，別再買市售冰淇淋啦！自己動手，健康又治愈。快收藏這篇，這個(gè)夏天，讓西瓜變成你的專屬冰淇淋吧～????
