今天和大家分享一道美味的蝦夷扇貝柱的做法，簡(jiǎn)單又下飯，絕對(duì)是 summertime 的必備菜！蝦夷扇貝柱口感鮮嫩，香氣撲鼻，搭配一碗米飯，簡(jiǎn)直是人間美味！
首先，我們需要準(zhǔn)備食材：新鮮的蝦夷扇貝（又叫海膽）、海帶絲、蔥花、辣椒粉、生抽、老抽、胡椒粉等調(diào)料。
第一步，挑選新鮮的蝦夷扇貝。蝦夷扇貝的挑選要找個(gè)頭飽滿、殼體光亮、內(nèi)部空硬的?？梢杂檬州p輕按壓一下，如果殼肉彈跳，說明是新鮮的。
第二步，將蝦夷扇貝用清水沖洗干凈，然后在水中加入適量的鹽，將蝦夷扇貝腌制10分鐘。這樣可以更好地去除腥味，同時(shí)讓蝦夷扇貝更加鮮嫩。
第三步，把腌制好的蝦夷扇貝瀝干水分，放入烤箱或平底鍋中加熱，中火煎至兩面金黃。這樣處理后的蝦夷扇貝更加均勻，表皮也更有嚼勁。
第四步，準(zhǔn)備好海帶絲、蔥花、辣椒粉等調(diào)料。海帶絲提前用清水泡軟，剪成小段。
第五步，開始烹飪。將煎好的蝦夷扇貝放入鍋中，加入適量的水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉20分鐘。這樣可以很好地鎖住蝦夷扇貝的鮮味，同時(shí)讓湯汁更加濃郁。
第六步，加入海帶絲，繼續(xù)小火煮至海帶絲完全吸收湯汁，關(guān)火前加入蔥花和辣椒粉，撒上胡椒粉和生抽、老抽，翻勻即可。
這樣一道美味的蝦夷扇貝柱就做好了！口感鮮嫩，湯汁濃郁，搭配一碗米飯，簡(jiǎn)直讓人欲罷不能！
小貼士：如果喜歡更濃郁的湯味，可以在燉煮的時(shí)候多加一點(diǎn)高湯或雞湯。或者根據(jù)個(gè)人口味加入其他喜歡的調(diào)料。
蝦夷扇貝柱不僅是一道美食，更是一種健康的選擇。蝦夷扇貝富含蛋白質(zhì)和維生素，有助于增強(qiáng)免疫力，對(duì)身體非常有益！
希望這份做法對(duì)大家有所幫助，不妨試試看吧！如果你喜歡，記得點(diǎn)贊收藏，分享給更多人，讓更多人品嘗到這道美味的菜！
