關(guān)于雞的介紹
Q：雞，到底是什么動(dòng)物？
雞，學(xué)名 Gallus gallus domesticus，是原產(chǎn)于東南亞的家禽，屬于鳥類中的雉科。它不是野蠻的“土雞”那么簡單——它是人類馴化最成功的動(dòng)物之一，已有超過8000年歷史。你可能不知道，現(xiàn)代家雞的祖先，其實(shí)是紅原雞（Gallus gallus），一種生活在印度和中國南部叢林里的野生鳥類。
Q：為什么我們吃的雞，肉質(zhì)差別這么大？
這事兒真不怪雞，得看人！比如我在云南大理住過三個(gè)月，當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶養(yǎng)的是“跑山雞”，每天在林間覓食、曬太陽，肉質(zhì)緊實(shí)有彈性，燉湯一抿就脫骨。而超市里那種白羽雞，45天出欄，飼料喂養(yǎng)，嫩但沒靈魂。我試過用兩種雞燉同一鍋雞湯——跑山雞的湯色金黃透亮，香氣沉穩(wěn)；白羽雞的湯泛白，喝完喉嚨發(fā)干。這不是玄學(xué)，是雞的生活方式?jīng)Q定的。
Q：母雞下蛋，公雞也重要嗎？
當(dāng)然！很多人以為只有母雞會(huì)下蛋，其實(shí)公雞是“幕后功臣”。在自然狀態(tài)下，公雞通過鳴叫吸引母雞，還會(huì)保護(hù)雞群。我家鄰居老張養(yǎng)了12只雞，其中一只公雞特別愛“巡邏”，每天清晨準(zhǔn)時(shí)打鳴，像鬧鐘一樣喚醒整條巷子。他說：“雞群沒公雞，母雞都懶洋洋的，不下蛋?！边@不是迷信，是生物本能的體現(xiàn)。
Q：雞能聽懂人話嗎？
別笑！我見過一個(gè)真實(shí)案例：朋友小雅養(yǎng)了一只叫“阿黃”的母雞，她每天早上喊“阿黃起床啦”，雞居然真的會(huì)從窩里探頭。后來小雅搬家，把雞寄養(yǎng)在親戚家，結(jié)果那家人說：“雞天天對(duì)著門口叫，好像在等誰?！焙髞硇⊙呕貋?，雞一見到她就撲騰翅膀——這是典型的“認(rèn)主”行為。科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，雞的認(rèn)知能力相當(dāng)于7歲小孩，能識(shí)別100多張人臉，甚至懂得“延遲滿足”。
Q：雞還能當(dāng)寵物？
當(dāng)然可以！在深圳科技園，有個(gè)95后姑娘養(yǎng)了兩只迷你雞，取名叫“豆豆”和“果果”，每天帶它們散步、拍照，朋友圈點(diǎn)贊破千。她說：“雞比貓狗還粘人，看到我拿零食，立馬跑過來蹭腿?！彪u不僅聰明，還很有儀式感——它們會(huì)啄你的腳踝表示親近，也會(huì)在你蹲下時(shí)跳到你膝蓋上“坐班”。這不是冷冰冰的家禽，是會(huì)撒嬌的小生命。
所以你看，雞不只是餐桌上的食物，更是有溫度的生命伙伴。下次吃雞腿時(shí)，不妨想一想：這只雞，曾活過、奔跑過、被陽光曬過，也曾在某個(gè)清晨，為你打鳴。
