你是否也被外賣里的炸雞排吸引，但又擔(dān)心食品添加劑的安全性？今天，我將教你如何在家輕松制作脆皮炸雞排，讓你和家人安心享用美味。
為什么自制炸雞排？自制炸雞排不僅可以控制食材的新鮮度和用量，還能根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整調(diào)料，避免外賣中的過多油脂和添加劑，更加健康和美味。
準(zhǔn)備材料雞胸肉500克，面粉50克，雞蛋1個(gè)，面包屑100克，牛奶20毫升，植物油適量，生姜2片，胡椒粉、鹽、料酒各適量，白醋適量。
制作步驟1. 雞胸肉去骨后，用刀背拍幾下，使其松軟。用生姜片拍揉雞肉表面，除腥后洗凈瀝干水分。
2. 將雞胸肉切成條狀，用鹽、胡椒粉和料酒腌制10分鐘。
3. 在碗中打入雞蛋，加入面粉和牛奶，調(diào)成糊狀。
4. 將腌制好的雞肉條先裹上面粉，再蘸雞蛋液，最后均勻涂上面包屑。
5. 鍋中倒入植物油，燒至五成熱時(shí)，放入裹好面包屑的雞排，炸至金黃色。
6. 將炸好的雞排撈出，放置在紙巾上吸油，趁熱食用。
注意事項(xiàng)1.炸雞排時(shí)油溫不可太高，以免外焦里生。
2.面包屑要均勻裹在雞肉上，避免空隙。
3.炸好的雞排要趁熱吃，才能保證酥脆的口感。
成功的秘訣1.雞肉要處理得松軟，這樣炸出來才會(huì)酥而不韌。
2.油溫控制好，五成熱即可，避免高溫導(dǎo)致炸得太快。
3.面包屑要足夠細(xì)，這樣才能裹得更均勻，炸出更好的脆感。
現(xiàn)在，你已經(jīng)掌握了自制脆皮炸雞排的訣竅，趕緊動(dòng)手試試吧！如果你有其他問題或成功經(jīng)驗(yàn)，歡迎留言分享哦！
