《黃豆醬怎么吃？》
你是不是也這樣：打開一瓶黃豆醬，聞著香，卻不知道該怎么吃才不浪費(fèi)、不尷尬？別急，我來(lái)告訴你——黃豆醬不是只能拌面，它可是廚房里的“隱形高手”！
Q1：黃豆醬直接吃能行嗎？
當(dāng)然可以！尤其是那種手工發(fā)酵的老醬，咸香濃郁，一口下去，舌尖仿佛被陽(yáng)光曬過(guò)的豆香包圍。我閨蜜小雅就愛用勺子挖一坨，配白粥當(dāng)早餐，她說(shuō)：“比豆?jié){還香！”不過(guò)提醒一句：初次嘗試建議少量，因?yàn)槲兜榔?，腸胃敏感的朋友要小心哦～
Q2：拌面太單調(diào)？試試這三招！
第一招：黃豆醬+蒜末+蔥花+少許糖，調(diào)成醬汁拌涼面，夏天吃超爽口！我上次在重慶一家小面館吃到這個(gè)組合，老板說(shuō)這是“老成都做法”，后來(lái)我回家復(fù)刻成功，朋友都以為我在外面點(diǎn)的外賣。
第二招：黃豆醬炒雞蛋，加點(diǎn)青椒絲，香氣撲鼻！我家孩子不愛吃蛋，但只要加一點(diǎn)點(diǎn)黃豆醬，他就能連吃兩碗飯。秘訣是：醬要先用油煸香，再下蛋液，口感更滑嫩。
第三招：黃豆醬蒸魚！我常做清蒸鱸魚，最后淋一層黃豆醬，再撒點(diǎn)姜絲和蔥段，上鍋蒸5分鐘。出鍋那一刻，醬香滲進(jìn)魚肉里，鮮得眉毛都要掉下來(lái)了。
Q3：還能用來(lái)做什么創(chuàng)意菜？
當(dāng)然有！比如：黃豆醬炒土豆片，土豆軟糯帶醬香，是我家年夜飯的“隱藏C位”；還有黃豆醬烤茄子，茄子吸飽醬汁后，一口咬下去像在吃小火鍋，超滿足！
最絕的是我朋友用黃豆醬做“醬香豆腐煲”——豆腐切塊煎黃，加醬、番茄、洋蔥燉煮，湯汁濃稠，拌飯一絕！她發(fā)朋友圈時(shí)配文：“原來(lái)黃豆醬，才是靈魂調(diào)味師?！?/p>
所以啊，別再把黃豆醬鎖在冰箱角落啦！它不只是佐餐神器，更是喚醒味蕾的魔法棒。從今天起，試試用它做出屬于你的那一口“人間煙火”吧～
?? 小貼士：買醬認(rèn)準(zhǔn)“非油炸”、“無(wú)添加”的，口感更純正！記得密封保存，避免變質(zhì)哦～
