今日楊梅酒制作方法及功效
Q1：今天剛買了新鮮楊梅，怎么才能做出香醇好喝的楊梅酒？
當(dāng)然可以！我上周就在自家陽臺親手做了這瓶“夏日限定”楊梅酒，全程只用了3天時間。秘訣在于：選果要鮮、糖要足、容器要干凈！
第一步：挑果。我特意去農(nóng)貿(mào)市場挑了本地紅寶石楊梅，顆顆飽滿帶光澤，聞起來有淡淡果香——這是好酒的基礎(chǔ)。
第二步：清洗+晾干。用淡鹽水浸泡10分鐘，再用清水沖洗，最后放在通風(fēng)處徹底晾干（千萬別用毛巾擦?。?br> 第三步：裝瓶。玻璃罐先用開水燙過消毒，一層楊梅一層冰糖（比例約1:1），最后倒入50度左右的純糧白酒，沒過果肉即可。密封后放陰涼處靜置7天，第3天輕輕搖晃一次，讓味道融合。
Q2：為什么我家做的楊梅酒顏色發(fā)暗，還帶點(diǎn)酸味？是不是失敗了？
別急！我第一次也這樣——原來是糖量不夠，而且沒等果子出汁就封壇了。后來調(diào)整配方：每500克楊梅加150克冰糖，靜置期間每天輕搖一次，讓果膠慢慢釋放。現(xiàn)在做出來的酒色如琥珀，入口微甜帶酸，余味回甘，朋友喝了都問“你家是買的還是自己釀的？”
Q3：楊梅酒真的有養(yǎng)生功效嗎？適合每天喝嗎？
實(shí)話告訴你：它不是藥，但確實(shí)是個“天然小幫手”。我媽媽常年手腳冰涼，自從堅(jiān)持飯后一小杯（約30ml）楊梅酒，她說“整個人暖和了”，而且睡眠也變好了。中醫(yī)講楊梅性溫，能健脾開胃、助消化；現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)它富含花青素和維生素C，抗氧化力比藍(lán)莓還強(qiáng)！
不過注意：孕婦、胃病患者慎飲，每日不超過一兩（約50ml），空腹不喝哦～
小貼士：我的秘方是加入幾片陳皮或一小撮山楂，不僅能去腥增香，還能幫助消化?，F(xiàn)在這瓶酒已經(jīng)醒了一個月，打開瞬間果香撲鼻，配點(diǎn)堅(jiān)果或蛋糕，就是朋友圈最吸睛的下午茶儀式感！
想試試的朋友，快趁著楊梅季動手吧～記得拍下過程，發(fā)個朋友圈，你會收到一堆“求教程”的私信??
