《粵式打邊爐》問：什么是粵式打邊爐？它與普通的燉湯有什么不同呢？答：粵式打邊爐是一種源自廣東的傳統(tǒng)美食，是將食材在小砂鍋中燜煮而成的湯品。與普通燉湯不同，打邊爐的核心在于“邊”和“爐”。所謂“邊”，是指將砂鍋放在炭火爐邊，利用微火慢慢熬煮； ...

今天和大家分享一道家常菜的做法——桂魚打邊爐湯底，簡單又美味，特別適合秋冬季節(jié)制作。首先，桂魚打邊爐湯底的核心在于湯底的調(diào)配。這道菜的湯底需要用到多種香料和食材，既能提升魚的鮮味，又能增加整體的層次感。第一步，我們需要準(zhǔn)備主料和配料。主料是 ...