《白雪竹輪》——一場(chǎng)關(guān)于記憶與味道的溫柔對(duì)話
Q：什么是“白雪竹輪”？
A：它不是什么網(wǎng)紅甜品，也不是冷門食材，而是一種藏在童年巷口、被歲月封存的日常美味。竹輪是日式魚漿制品，潔白如雪，質(zhì)地柔韌，常用于火鍋或拉面；而“白雪”二字，是我外婆對(duì)它的昵稱——她說(shuō)：“這東西像雪一樣干凈，咬一口，心里也暖了?！?/p>
Q：為什么你會(huì)記得這么清楚？
A：因?yàn)槟鞘俏倚W(xué)五年級(jí)冬天的下午。放學(xué)路上下著小雪，我凍得鼻尖通紅，路過(guò)街角那家開了三十年的老店，老板娘笑著遞來(lái)一碗熱騰騰的烏冬面，上面浮著幾片竹輪，湯底清亮，香氣撲鼻。我咬了一口，竹輪彈牙卻不柴，帶著淡淡的海味，仿佛把整個(gè)冬天都含在嘴里。
Q：現(xiàn)在還能吃到嗎？
A：當(dāng)然能！但不是所有地方都做得好。我在上海靜安區(qū)一家叫“櫻之屋”的小店，重新嘗到了那種熟悉的味道——他們用手工現(xiàn)做竹輪，不加防腐劑，煮的時(shí)候只放一點(diǎn)姜片和昆布提鮮。那一刻我差點(diǎn)落淚：原來(lái)有些味道，永遠(yuǎn)不會(huì)過(guò)時(shí)，只是我們太久沒(méi)回頭看看。
Q：你覺(jué)得它為什么讓人念念不忘？
A：因?yàn)樗恢皇鞘澄?，更是一段情緒的錨點(diǎn)。就像我朋友說(shuō)的：“吃白雪竹輪，像回到媽媽做飯的那個(gè)廚房?！?它沒(méi)有復(fù)雜的工藝，卻有最樸素的溫度。它提醒我們：生活不必總是轟轟烈烈，有時(shí)一碗簡(jiǎn)單的面，一片雪白的竹輪，就能治愈疲憊的靈魂。
Q：適合分享給誰(shuí)？
A：給那個(gè)總說(shuō)自己“忙到?jīng)]空吃飯”的你，給那個(gè)剛失戀、需要一口暖意的朋友，也給正在為生活奔波的自己。不妨今晚試試煮一碗烏冬面，加幾片竹輪，再撒點(diǎn)蔥花——你會(huì)發(fā)現(xiàn)，最深的感動(dòng)，往往藏在最普通的時(shí)刻里。
? 白雪竹輪，不是奢侈品，卻是心頭的軟肋。愿你我都能在忙碌中，留一口溫?zé)峤o自己的心。
