你是不是也和我一樣，一到秋天就忍不住想吃蝦爬子？那種鮮甜彈牙的口感，配上蒜蓉或清蒸，簡直是舌尖上的幸福！但你知道嗎？蝦爬子可不是隨便什么時(shí)候都能吃到最肥美的——
蝦爬子什么時(shí)候最肥？答案是：秋季！尤其是9月到11月。
為什么呢？這背后藏著大自然的饋贈。蝦爬子（學(xué)名：毛蝦）屬于短生命周期的海洋生物，每年夏季繁殖，到了秋初，它們已經(jīng)長成“小胖子”了。這時(shí)候的蝦爬子肉質(zhì)飽滿、蝦黃充足，一口咬下去，鮮味直接爆漿！我去年在青島海邊一家老漁家吃過一次，老板說：“9月底那批蝦爬子，比過年還肥！”果然，每只都鼓鼓囊囊，蝦膏金黃透亮，光看就讓人流口水。
別以為只有沿海城市才有好貨！現(xiàn)在物流發(fā)達(dá)，很多內(nèi)陸城市的菜市場也能買到新鮮的蝦爬子。但記住，買的時(shí)候要挑“活蹦亂跳”的，殼硬、眼睛黑亮、聞起來有淡淡海水味的才是好貨。我有個(gè)朋友在成都，專門找代購，她說：“只要趕在國慶前后下單，就能吃到最肥的那一波?！?/p>
還有個(gè)小技巧分享給你：蝦爬子最好現(xiàn)買現(xiàn)做，清蒸5分鐘剛剛好，保留原汁原味；或者用姜蔥蒜爆炒，加點(diǎn)啤酒，香氣撲鼻，連湯都能拌飯！我上次在小紅書發(fā)了這道菜，評論區(qū)直接炸鍋：“原來不是我一個(gè)人愛吃蝦爬子！”
所以啊，別等冬天再后悔沒吃夠！趁著這個(gè)季節(jié)尾巴，趕緊安排上吧～記得收藏這篇，下次買蝦爬子時(shí)翻出來看看，保證不踩雷，吃得又香又值！
