最近朋友小林開了一家社區(qū)咖啡館，剛裝修完準備開業(yè)，卻因為沒辦《食品經(jīng)營許可》被市場監(jiān)管局叫停了。他一臉懵：“我這不就是個小店嗎？怎么還這么嚴格？”
其實啊，這不是“小題大做”，而是國家對食品安全的鄭重承諾。今天就用問答形式，帶你讀懂《食品經(jīng)營許可管理辦法》——它不只是條文，更是你舌尖上的安心保障。
Q：什么是《食品經(jīng)營許可管理辦法》？
A：簡單說，這是國家為規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營行為、保障公眾飲食安全而制定的法規(guī)。從2023年10月1日起施行的新版辦法，把“證照分離”“簡化流程”和“強化監(jiān)管”結(jié)合得特別好。比如現(xiàn)在個體戶也能在線申請，不用跑斷腿。
Q：哪些人必須辦證？
A：只要賣吃的，不管是街邊攤、奶茶店、還是外賣廚房，都得辦！舉個真實案例：北京朝陽區(qū)一家網(wǎng)紅煎餅果子攤主，因無證經(jīng)營被罰款5000元，還被責(zé)令停業(yè)整頓。他說：“我以為擺攤不用管這么多……”結(jié)果一查，屬于“食品銷售類”必須持證。
Q：辦證難嗎？流程復(fù)雜嗎？
A：不難！現(xiàn)在全國都推行“一網(wǎng)通辦”。比如我在成都的朋友，只用了3天就拿到證——上傳營業(yè)執(zhí)照、場地照片、健康證明，系統(tǒng)自動審核，還能視頻遠程核查。她笑著說：“比點外賣還快！”
Q：如果違規(guī)會怎樣？
A：輕則警告、罰款，重則吊銷執(zhí)照！上海某火鍋店去年因使用過期食材被查處，不僅罰了2萬元，還在信用平臺留下污點，半年內(nèi)無法參加餐飲評選。老板后來哭著說：“不是不想合規(guī)，是真不知道這些細節(jié)?！?/p>
Q：普通人怎么查一家店是否合法？
A：看門頭有沒有“食品經(jīng)營許可證”公示牌！掃碼還能查到許可證編號、有效期、經(jīng)營范圍。我上次在杭州一家甜品店，隨手一掃發(fā)現(xiàn)它居然超范圍經(jīng)營“冷葷涼菜”，立馬提醒店主整改——這就是法律賦予我們的監(jiān)督權(quán)。
所以你看，《食品經(jīng)營許可管理辦法》不是束縛，而是守護。它讓每一個想認真做食品的人有底氣，也讓每個愛吃的人更安心。如果你也在創(chuàng)業(yè)或開店，別嫌麻煩，先辦證再營業(yè)——這才是對自己負責(zé)，也是對顧客的尊重。
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