家常小菜，暖胃暖心，香菇雞湯湯
冬天總是讓人容易犯寒，這時(shí)候一碗熱氣騰騰的雞湯，不僅能暖胃，還能讓人感到十足的溫馨。今天就來(lái)教大家一道家常的香菇雞湯湯，簡(jiǎn)單又美味，絕對(duì)是冬天的暖心良藥！
首先，我們需要準(zhǔn)備的食材有：新鮮香菇、蔥姜蒜、姜片、八角、桂皮、大蔥段、干辣椒、料酒、生抽、老抽、冰糖以及適量的清水。這些食材簡(jiǎn)單易得，非常適合家庭制作。
第一步，先準(zhǔn)備食材。將干辣椒切段，姜切成片，蔥切成段，八角和桂皮用細(xì)絲備用。接著，鍋中加水，水開(kāi)后放入香菇，焯一下后撈出備用。
第二步，炒糖色。鍋中放少量油，加入冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化并呈現(xiàn)深琥珀色。然后加入焯好的香菇，翻炒均勻。接著加入蔥姜蒜，繼續(xù)翻炒出香味。
第三步，燉湯。加入八角、桂皮和大蔥段，翻炒至 fragrant. 接著倒入適量的清水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉20分鐘。期間可以加入少許冰糖提鮮，但不要過(guò)度攪拌，讓湯汁自然濃郁。
第四步，收汁。燉至湯汁濃稠時(shí)，大火收鍋，加入生抽和老抽提色，再加入少許清水調(diào)整湯的濃淡。最后撒上蔥花和香菜，一碗香濃可口的香菇雞湯湯就完成了。
這道香菇雞湯湯不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，還特別適合冬天喝。雞湯中的膠原蛋白有助于修復(fù)皮膚，而香菇中的多糖則有助于增強(qiáng)免疫力。再加上蔥姜蒜的香氣，整個(gè)湯的味道非常濃郁。
如果你喜歡，可以適當(dāng)加點(diǎn)火腿丁或者雞蛋，讓湯更加濃郁美味?；蛘吒鶕?jù)自己的口味調(diào)整食材的用量，比如喜歡辣的可以多加辣椒，喜歡甜的可以多加冰糖。
總之，這道香菇雞湯湯簡(jiǎn)單易做，營(yíng)養(yǎng)豐富，絕對(duì)是冬天暖心的佳肴。趕緊行動(dòng)起來(lái)，和家人朋友一起煮一碗吧！如果喜歡我的菜譜，可以關(guān)注我，獲取更多美食資訊哦！
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