大家好，今天我們要教大家做一款超受歡迎的鮮肉榨菜月餅！這款月餅簡(jiǎn)單易做，而且味道豐富，特別適合在節(jié)日或者日常生活中分享。下面讓我們一起來(lái)看看具體的家常做法吧！
材料準(zhǔn)備：
首先，我們需要準(zhǔn)備以下材料：
1. 500克新鮮鮮肉（絞碎更好)
2. 50克新鮮榨菜（切碎備用)
3. 500克面粉
4. 5克酵母
5. 50克糖
6. 少許鹽
7. 適量食用油
8. 適量水
制作步驟：
1. 準(zhǔn)備食材：
首先，將鮮肉絞碎，榨菜切碎備用。鮮肉是這款月餅的主體，榨菜則增加了獨(dú)特的風(fēng)味。
2. 和面：
將面粉、酵母、糖、鹽和少量水混合，揉成光滑的面團(tuán)。面團(tuán)會(huì)稍顯粘性，但不要擔(dān)心，這是正?，F(xiàn)象。
3. 發(fā)酵：
將面團(tuán)放在溫暖的地方發(fā)酵1520分鐘，直到體積膨脹約1.5倍。
4. 揉面：
發(fā)酵好的面團(tuán)取出，放在干凈的 countertop 上揉光滑。揉面時(shí)可以加入少量水，使面團(tuán)更柔軟。
5. 分成劑團(tuán)：
將面團(tuán)分成小劑團(tuán)，每個(gè)劑團(tuán)不超過(guò)50克。劑團(tuán)之間用少量水 Bridges them together。
6. 制作月餅皮：
將每個(gè)劑團(tuán)搟成圓形薄皮，大小根據(jù)需要調(diào)整。可以用模具壓出形狀，或者直接用刀劃出方孔。
7. 蒸煮：
將月餅皮鋪在模具中，放入蒸鍋中蒸1015分鐘，直到月餅皮定型且內(nèi)部出現(xiàn)小氣泡。
8. 填入餡料：
在蒸煮的過(guò)程中，準(zhǔn)備50克鮮肉和50克榨菜的混合物作為餡料。將餡料均勻地填入月餅皮中。
9. 收口：
蒸好后，將月餅皮的邊緣向上折，收進(jìn)內(nèi)部，形成一個(gè)緊致的收口。這樣月餅會(huì)更美味， Also, you can add a few drops of sesame seeds for a nice crunch.
10. 裝飾與冷卻：
冷卻后，可以用刀在表面劃幾道紋路，或者撒上一些芝麻粉增加美觀。也可以用模具再壓一次，使表面更光滑。
小貼士：
1. 鮮肉可以換成其他食材，如雞肉或豬肉，根據(jù)你的口味選擇。
2. 如果沒有酵母，可以用小蘇打和水代替，但效果會(huì)稍有不同。
3. 飲食者可以提前將鮮肉和榨菜分別冷藏，這樣操作會(huì)更方便。
你可能會(huì)問(wèn)：
1. 為什么選擇鮮肉和榨菜？
鮮肉為月餅增添了濃郁的肉香，而榨菜則為月餅增添了清新和風(fēng)味。兩者搭配，味道非常獨(dú)特。
2. 面團(tuán)發(fā)酵時(shí)為什么需要溫暖環(huán)境？
發(fā)酵的環(huán)境溫度越高，面團(tuán)膨脹的速度越快，發(fā)酵的時(shí)間也會(huì)縮短。所以需要將面團(tuán)放在溫暖的地方，比如靠近電飯煲或烤箱的位置。
3. 如何控制月餅的大??？
你可以根據(jù)模具的大小來(lái)調(diào)整月餅皮的大小，或者直接根據(jù)個(gè)人喜好來(lái)決定月餅的大小。
總結(jié)：
這款鮮肉榨菜月餅簡(jiǎn)單易做，口感豐富，特別適合在節(jié)日或日常生活中分享。希望你能喜歡這款月餅，并且在實(shí)踐中找到最適合自己的方法。如果你有任何問(wèn)題或建議，歡迎在評(píng)論區(qū)留言！
接下來(lái)，讓我們一起動(dòng)手制作這道受歡迎的鮮肉榨菜月餅吧！相信你一定會(huì)愛上它的獨(dú)特風(fēng)味！
