《平湖漢堡小子》——一個(gè)藏在街角的煙火故事，一個(gè)用雙手捏出溫度的漢堡傳奇。
Q：你為什么叫“平湖漢堡小子”？
A：因?yàn)槲颐刻於荚谄胶辖值南锟跀[攤，從清晨五點(diǎn)揉面、煎肉餅到晚上九點(diǎn)收攤，像極了小時(shí)候在菜市場(chǎng)看爺爺做油條的樣子。別人叫我“小張”，我偏要叫自己“漢堡小子”——因?yàn)闈h堡是全世界都懂的語(yǔ)言，而我的手藝，只想讓本地人嘗到家的味道。
Q：你的漢堡有什么特別？
A：不加添加劑，面包是手工現(xiàn)烤的，醬料是我祖?zhèn)髅胤秸{(diào)的——甜辣醬里混著一點(diǎn)點(diǎn)陳皮和蒜末，咬一口，舌尖先暖，胃里才熱。最火的那款“平湖限定”，用的是本地土豬肉+溏心蛋+手撕生菜，連隔壁幼兒園老師都說(shuō)：“這漢堡比我們食堂的飯還香！”
Q：有沒(méi)有被誤解的時(shí)候？
A：有啊，有一次城管來(lái)查，我說(shuō)：“我是賣吃的，不是擺攤?！彼读艘幌?，吃了個(gè)漢堡就走了。后來(lái)他成了常客，還帶朋友來(lái)打卡。現(xiàn)在他逢人就說(shuō)：“別小看這個(gè)漢堡小子，他做的不是快餐，是生活?！?/p>
Q：你最感動(dòng)的一次是什么？
A：去年冬天，一位獨(dú)居老人每天傍晚來(lái)買一個(gè)漢堡，說(shuō)“孩子不在身邊，吃點(diǎn)熱乎的”。我悄悄多塞了一塊土豆泥。第二天她哭了，說(shuō)這是她十年來(lái)第一次有人記得她喜歡吃什么。那一刻我才明白，漢堡不只是食物，它是孤獨(dú)時(shí)的陪伴。
Q：你會(huì)繼續(xù)做下去嗎？
A：當(dāng)然！我現(xiàn)在在學(xué)做無(wú)麩質(zhì)漢堡，也開(kāi)了個(gè)抖音號(hào)記錄每天的故事。有人說(shuō)我太拼，但我覺(jué)得，只要還有人愿意停下腳步，吃一口熱騰騰的漢堡，我就值得堅(jiān)持。
??平湖老街17號(hào)，下午三點(diǎn)見(jiàn)。 ??不是網(wǎng)紅店，但一定讓你記住味道。 ??評(píng)論區(qū)留言“漢堡小子”，我送你一份試吃券～
