怎樣挑選好的無毒砂鍋？
你好呀，我是你們的老朋友小滿，一位專注廚房好物測評(píng)的自媒體作者。最近好多姐妹私信我：“小滿，我買的砂鍋煮湯總有一股怪味，是不是有毒？”“怎么挑才能買到真正安全、耐用又好看的無毒砂鍋？”今天我就用親身經(jīng)歷+實(shí)測經(jīng)驗(yàn)，給你講清楚——怎樣挑到真正的無毒砂鍋。
Q：為什么有些砂鍋會(huì)聞到異味？
我去年就踩過坑！買了一個(gè)看起來很便宜的“仿古款”砂鍋，第一次用時(shí)，燉雞湯居然有刺鼻的化學(xué)味。后來才知道，那是用了劣質(zhì)釉料或含鉛、鎘的彩釉！這類砂鍋在高溫下容易析出重金屬，長期使用真的傷身體。所以，別只看顏值，安全第一。
Q：怎么判斷是否無毒？
我的秘訣是三看一試：
1?? 看材質(zhì)：選天然陶土燒制的砂鍋，比如宜興紫砂、景德鎮(zhèn)高嶺土。它們透氣性好、導(dǎo)熱均勻，而且不添加任何化工原料。我用過一款宜興手工砂鍋，煮粥不會(huì)糊底，香味還特別濃郁。
2?? 看釉色：盡量選本色釉（透明或淺灰），避免彩色釉！尤其那些紅、綠、藍(lán)的花釉鍋，顏色越艷，越可能含重金屬。我家現(xiàn)在只留一個(gè)純白釉的，每次燉肉都安心。
3?? 看底部標(biāo)簽：正規(guī)品牌會(huì)在底部貼有“食品級(jí)陶瓷”認(rèn)證標(biāo)識(shí)，比如GB 4806.42016國家標(biāo)準(zhǔn)。我曾對比過兩個(gè)同價(jià)位鍋，一個(gè)沒標(biāo)，一個(gè)有認(rèn)證，果斷選了后者。
4?? 試手感：拿起來輕重適中，表面光滑無毛刺。我有個(gè)朋友買了個(gè)“網(wǎng)紅款”，結(jié)果邊角粗糙，一不小心劃破手，真不值當(dāng)！
Q：有沒有推薦的品牌？
我自己在用的是“柴火人家”和“陶然居”的砂鍋，都是傳統(tǒng)工藝+食品級(jí)檢測報(bào)告。特別是柴火人家那款，我用了兩年多，燉排骨湯香得鄰居都來問配方！價(jià)格也不貴，三百以內(nèi)能拿下。
最后提醒一句：新砂鍋一定要開鍋！用清水加點(diǎn)米醋煮半小時(shí)，去除浮塵和微量雜質(zhì)，以后用起來更安心～
姐妹們，廚房是愛的起點(diǎn)，選對鍋，才能煮出健康與溫度。希望這篇干貨幫你避開雷區(qū)，快去挑一個(gè)屬于你的“無毒寶藏鍋”吧！??
