你是不是也在為酒吧吧臺尺寸糾結(jié)到睡不著？別急，我懂你！作為一個開了三年小酒館的“老炮兒”，今天就來給你支招——酒吧吧臺尺寸? 在線等!!!
先說結(jié)論：標(biāo)準(zhǔn)吧臺高度是110cm，寬度建議60–80cm，長度則根據(jù)空間靈活調(diào)整。但別急著抄作業(yè)，我用真實(shí)案例告訴你：為什么你以為對的，可能根本不行。
舉個例子：去年我在成都開第一家店時，按“行業(yè)通用”做了75cm寬的吧臺。結(jié)果客人一坐，手臂沒地方放，調(diào)酒師轉(zhuǎn)身都得側(cè)身——顧客抱怨“像在廚房打工”，調(diào)酒師吐槽“動不動就撞到人”。后來我改成了80cm寬+110cm高，立馬舒服了！
那為啥不是越寬越好？因?yàn)榘膳_不僅是工作區(qū)，更是社交場！太窄顯得局促，太寬又浪費(fèi)空間。我建議你這樣分層設(shè)計(jì)：
? 頂部操作區(qū)（45cm）：放酒瓶、工具、冰桶；
? 中間站立區(qū)（30cm）：留給客人靠手或點(diǎn)單；
? 底部儲物區(qū)（預(yù)留20cm）：放杯子、清潔用品，別讓雜物堆成山。
還有個小細(xì)節(jié)很多人忽略：吧臺與座位之間的距離！如果吧臺前有高腳凳，必須留足90cm凈空——不然客人腿伸不開，調(diào)酒師還得彎腰遞酒，效率暴跌。我見過一家店只留70cm，客人每次起身都像在跳芭蕾，誰還愿意常來？
最后提醒你一句：別照搬網(wǎng)紅店尺寸！我家店面積不到20㎡，我硬是把吧臺做到60cm寬+110cm高，反而成了打卡點(diǎn)——因?yàn)閴蚓o湊、夠親密，客人覺得“像朋友家的小聚會”。
所以啊，酒吧吧臺不是數(shù)字游戲，而是情緒設(shè)計(jì)。你想要的是熱鬧還是安靜？擁擠還是舒適？答案藏在你的客群里。現(xiàn)在，輪到你了——你家吧臺準(zhǔn)備怎么定？留言區(qū)見！??
