想做好一道美味的青魚，其實并不難！今天就來和大家聊聊怎么做好吃，從選擇到烹飪，再到保存，全都有小技巧。
首先，選擇青魚要找個體型飽滿、顏色鮮亮的，這樣的魚肉質(zhì)更緊實，味道也更鮮美。買回家后，記得用廚房 scales稱重，通常1斤多一點的青魚價格適中，性價比高。
清洗魚的時候，可以用廚房用具幫忙。先把魚鱗用廚房鏟輕輕刮掉，然后用流動的清水沖洗幾遍，再用鹽水浸泡10分鐘，這樣魚會更鮮嫩。記得不要用流水沖洗，這樣魚會變得干澀。
腌制也是關(guān)鍵?？梢杂昧暇啤⒔?、蔥段和適量鹽腌1015分鐘。這樣腌制后的青魚味道更濃郁，而且腌制的時間越長，味道越濃郁，但不要腌得太久，否則魚會變得太咸。
烹飪方法有很多種，清蒸是最經(jīng)典的。先把魚切成塊，用少許油和鹽、胡椒粉腌10分鐘，然后放在烤箱中火烤20分鐘，這樣魚肉會變得酥脆。也可以用高壓鍋煮，壓力鍋的作用讓魚肉更加入味。
如果想讓魚更鮮嫩，可以嘗試水煮。煮的時候注意不要加太多調(diào)料，這樣魚的原汁原味會更濃郁。如果喜歡，可以在煮好的魚上撒上一些蔥花、香菜和蒜末，增加層次感。
刺身的話，可以用100度的水煮10分鐘，這樣魚肉會更加緊實，但要記得趁熱食用，不要放太久，否則會變質(zhì)。
燉湯也是個好選擇，可以加入一些胡蘿卜、西蘭花和姜片，燉1個小時左右，這樣不僅營養(yǎng)豐富，味道也很鮮美。
保存的話，新鮮的青魚可以直接放在塑料袋里，放冰箱冷藏室保存12天。如果想長時間保存，可以切成小塊，放入冷凍室冷凍，這樣可以保存3個月左右。
分享的小技巧：拍照的時候，記得用手機豎著拍，魚身會更顯立體。標(biāo)簽加上青魚這樣做，讓更多人看到你的美食！
總的來說，青魚不僅美味，還富含蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，對身體很好。希望大家都能嘗試做好一道美味的青魚，和朋友一起分享，一起品味生活中的美味時刻！
