今天和大家分享一道家常菜——龍利魚(yú)排。這道菜怎么做？其實(shí)很簡(jiǎn)單，關(guān)鍵是要掌握好火候和調(diào)味方法。下面跟著我的步驟來(lái)，保證你也能輕松做出美味的龍利魚(yú)排！
首先，準(zhǔn)備好食材。選擇新鮮的龍利魚(yú)排，去掉內(nèi)臟和內(nèi)膜，用清水沖洗干凈。然后，把魚(yú)排切成小塊，這樣容易入味。如果你擔(dān)心魚(yú)排太硬，可以在水中加入適量的溫水，幫助魚(yú)排軟化，這樣切的時(shí)候更省力哦！
接下來(lái)是烹飪步驟。鍋中加入適量的油，大火加熱。等油溫達(dá)到中火時(shí)，把切好的魚(yú)排放入鍋中，用中小火煎至兩面金黃。煎魚(yú)排的時(shí)候，要注意不要讓魚(yú)排接觸底部，以免糊焦。煎好的魚(yú)排稍微冷卻后，就可以盛出來(lái)備用。
然后，往鍋中加入適量的水，沒(méi)過(guò)魚(yú)排。大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火慢燉10分鐘。這時(shí)候，魚(yú)排已經(jīng)吸收了水分，味道也會(huì)更加入味。如果喜歡更嫩一點(diǎn)，可以稍微縮短時(shí)間；如果想要更入味，可以適當(dāng)延長(zhǎng)烹飪時(shí)間。
最后，根據(jù)個(gè)人口味加入調(diào)味料。鹽和胡椒粉是必須的，根據(jù)魚(yú)排的咸淡程度，適量加入這兩種調(diào)料。如果覺(jué)得不夠香，可以再加上一些蔥花或者香菜，增加視覺(jué)和嗅覺(jué)上的享受。
這樣一道美味的龍利魚(yú)排就做好了！是不是很簡(jiǎn)單？記得下次在家做這道菜時(shí)，可以配上一些青菜或者米飯，更加美味。如果你第一次做，也可以參考我的步驟，慢慢掌握火候和技巧。希望這篇文章能幫到你，祝你done! ??
