去贛州必吃的小吃有哪些？
作為一個(gè)在贛州生活過(guò)三年的資深吃貨，我敢說(shuō)：這座城的煙火氣，藏在一碗熱騰騰的米粉里，也藏在街角那家開了三十年的老店招牌下。如果你來(lái)贛州，不嘗這些地道小吃，等于白來(lái)！下面我就用問(wèn)答形式，帶你解鎖贛州最值得打卡的街頭美味??
Q：贛州最不能錯(cuò)過(guò)的早餐是什么？
A：當(dāng)然是——贛州牛肉粉！別急著沖網(wǎng)紅店，我推薦你去章貢區(qū)老城區(qū)那家“張記牛肉粉”。老板每天凌晨四點(diǎn)就熬湯底，用牛骨、八角、香葉慢燉8小時(shí)，湯色金黃卻清亮。米粉是手工現(xiàn)做的，爽滑有彈性，配上一塊軟嫩入味的牛肉，撒上蔥花和辣椒油，一口下去，整個(gè)人都暖了。本地人說(shuō)：“早上不吃一碗牛肉粉，一天沒(méi)精神！”
Q：有沒(méi)有什么小吃適合邊走邊吃？
A：必須是贛南釀豆腐！不是那種酒店里的精致版，而是巷子里阿姨用陶罐現(xiàn)炸的。豆腐外皮酥脆，內(nèi)里卻像云朵一樣軟糯，里面塞著肉餡和香菇碎，蘸一點(diǎn)特制蒜泥醬汁，一口咬下去，咸香直沖腦門。我在南門口夜市遇到一位奶奶，她笑著說(shuō)：“我們祖輩傳下來(lái)的手藝，就是讓外地人吃了還想回來(lái)?！?/p>
Q：想帶點(diǎn)特產(chǎn)回家，推薦什么？
A：首選寧都三杯雞醬料包！不是普通的調(diào)味品，而是用本地土雞、米酒、花生油和秘制香料調(diào)出來(lái)的“靈魂配方”。我朋友帶回去給爸媽做菜，全家人都驚呼：“比飯店還香！”另外，瑞金糍粑也很出圈——糯米蒸熟后捶打成團(tuán)，裹上芝麻糖粉，軟糯又香甜，包裝精美，送禮體面。
Q：有沒(méi)有隱藏款小吃？
A：有！我私藏一家叫“老周記”的小店，在沙河鎮(zhèn)小巷深處。他們家的客家艾草粄，用新鮮艾草汁和糯米粉揉成團(tuán)，包上豆沙或咸菜肉末，蒸熟后清香撲鼻，咬一口還有微微彈牙感。很多游客吃完會(huì)問(wèn)：“這味道，像小時(shí)候外婆做的！”
總結(jié)一句：贛州的美食，不在高端餐廳，而在清晨的攤子、午后的巷口、夜市的煙火里。帶上你的胃，來(lái)一場(chǎng)舌尖上的“贛”字之旅吧～ ???
