杭州美食排行榜｜本地人私藏清單，吃一次就上頭！
你問(wèn)杭州哪里的美食最地道？別急，我可是跑遍了河坊街、南宋御街、小河直街，甚至偷偷跟著阿姨去菜場(chǎng)買早飯——這份《杭州美食排行榜》不是網(wǎng)紅打卡榜，而是本地人真香實(shí)錄！來(lái)，問(wèn)答模式走起??
Q1：杭州必吃的第一口是什么？
A：當(dāng)然是片兒川！在城東老店“奎元館”排隊(duì)兩小時(shí)也值得。湯底是豬骨+筍干熬的清鮮，面條筋道得能拉絲，澆頭是雪菜、肉絲、筍片三重奏——一口下去，舌尖瞬間被喚醒。有次我蹲在店里啃完一碗，隔壁大爺笑著說(shuō)：“姑娘，你這眼神，像剛從外地回來(lái)。”
Q2：有沒(méi)有不踩雷的杭幫菜館推薦？
A：必須是“外婆家”！別看名字普通，他們家的茶香雞、紅燒肉、西湖醋魚(yú)都是經(jīng)典。我最愛(ài)的是“外婆紅燒肉”，肥瘦相間，入口即化，醬汁濃稠得能拌三碗飯。記得上次帶朋友去，她吃完直接發(fā)朋友圈：“這紅燒肉，比我媽做的還香！”
Q3：夜宵黨怎么選？杭州夜宵天花板是哪家？
A：深夜11點(diǎn)，去“知味觀·新塘路店”吃蝦爆鱔面！面是手搟的，鱔絲脆嫩，蝦仁彈牙，澆頭油亮亮地裹著面條，一筷子下去全是幸福感。有個(gè)?？驼f(shuō)：“這碗面，是杭州夜晚的靈魂?！?我信了。
Q4：甜品控必試的隱藏款？
A：西湖邊的“藕粉圓子”！不是網(wǎng)紅店，是湖濱銀泰附近一家開(kāi)了三十年的老鋪?zhàn)?。軟糯的藕粉皮包著芝麻餡，滾在桂花糖漿里，咬一口，甜而不膩，帶著淡淡的桂花香——配一杯龍井茶，簡(jiǎn)直是江南的溫柔暴擊。
Q5：最后送你一句真心話：
別只盯著網(wǎng)紅餐廳，杭州的煙火氣藏在巷子里。比如靈隱寺旁那家不起眼的“阿婆豆腐煲”，用柴火慢燉，豆腐吸飽了雞湯和香菇味，一碗下肚，整個(gè)人都暖了。這才是真正的杭州味道。
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