你有沒有過這樣的時(shí)刻—— 深夜刷手機(jī)，看到別人發(fā)的火鍋照片，紅油翻滾、毛肚脆嫩、蝦滑Q彈，口水直接滴在屏幕上？ 然后你默默點(diǎn)開外賣App，下單一份“基礎(chǔ)套餐”，結(jié)果配菜全是凍豆腐和土豆片……
別急，今天這篇《火鍋配菜表》不是冷冰冰的清單，而是我從300+頓火鍋實(shí)戰(zhàn)中總結(jié)出的“靈魂搭配指南”。 問題來了：你真的會(huì)點(diǎn)配菜嗎？
Q1：新手點(diǎn)單總踩雷，怎么選才不翻車？
我閨蜜小林第一次去重慶火鍋店，點(diǎn)了“肥牛+午餐肉+豆皮”，結(jié)果三樣都是冷凍貨，入口像嚼橡皮。 后來我教她看菜單上的“新鮮度標(biāo)注”：比如“現(xiàn)切牛肉”、“當(dāng)日鮮毛肚”、“手打蝦滑”——這些詞才是真·高階玩家信號(hào)。
Q2：配菜怎么搭才不浪費(fèi)錢？
我常跟朋友說：“火鍋不是越貴越好，是越配越香?！? 比如： 牛油鍋底 + 菠菜 + 鴨血 = 清爽解膩組合 油潑辣子鍋 + 黃喉 + 午餐肉 = 爆汁暴擊 菌湯鍋 + 老豆腐 + 香菇 = 溫柔治愈系
上周我去成都一家藏在巷子里的老店，老板娘笑著遞來一張手寫紙：“我們家配菜表，按‘風(fēng)味組合’分的，不是按價(jià)格！” 我當(dāng)場(chǎng)拍了照，朋友圈點(diǎn)贊爆了——原來有人把配菜玩成了藝術(shù)。
Q3：女生單獨(dú)吃火鍋，怕胖怎么辦？
別慌！我試過用“低卡三件套”： ? 西蘭花（焯水后蘸麻醬） ? 雞蛋卷（比丸子少50大卡） ? 豆腐泡（吸飽湯汁，飽腹感強(qiáng)） 再加一杯無糖檸檬水，吃完胃里暖暖的，不會(huì)罪惡感拉滿。
最后送你一句我常掛在嘴邊的話： “火鍋配菜，不是填肚子，是填心情?！? 下次約飯前，不妨先問一句：“你想要哪種味道的快樂？”
——來自一個(gè)吃過300頓火鍋、被朋友封為“配菜女王”的自媒體人
