白酒的分類及常識｜新手小白也能秒懂的干貨指南
你是不是也曾在酒局上被朋友問：“這瓶酒是醬香還是濃香？” 一臉懵圈？別慌！作為一位深耕自媒體多年的白酒愛好者，今天就用問答形式，帶你輕松get白酒的核心知識，適合發(fā)朋友圈、小紅書，讓朋友們都夸你會喝酒、懂生活～
Q1：白酒到底怎么分？常見類型有幾種？
白酒按香型主要分為五大類：醬香、濃香、清香、米香和鳳香。比如茅臺是典型的醬香型，入口醇厚帶焦糊香；五糧液、瀘州老窖是濃香型，香氣濃郁甘甜；山西杏花村的汾酒則是清香型，干凈清爽，像夏天喝冰鎮(zhèn)綠豆湯一樣舒服。
Q2：為什么有人說“好酒不貴，貴酒不便宜”？價格和品質(zhì)真掛鉤嗎？
不一定！但通常來說，高品質(zhì)白酒確實更貴。舉個真實例子：去年我去貴州仁懷考察時，遇到一位老釀酒師說：“真正的好酒，不是靠廣告堆出來的，而是時間+工藝?！?他家的5年陳釀醬香酒才賣300元，卻比某些標價800元的“貼牌酒”更值得收藏——因為原料是本地紅纓子糯高粱，純手工釀造，自然發(fā)酵。
Q3：買酒時怎么看配料表？有沒有“偽白酒”？
注意！有些“酒精勾兌酒”打著“固態(tài)法釀造”的旗號，其實配料表里寫的是“食用酒精、水、香精”。真正的純糧固態(tài)酒，配料只有糧食、水、曲藥。我之前在京東買過一瓶號稱“十年陳釀”的酒，打開一看，配料表清清楚楚寫著“固態(tài)法釀造”，口感干凈無雜味，喝完第二天也不頭疼，這才是真·健康飲酒。
Q4：白酒能放多久？越久越好嗎？
答案是：要看類型！醬香型酒尤其耐存放，像茅臺，密封得好能放20年甚至更久，越放越醇；而清香型酒一般建議35年內(nèi)飲用，時間久了反而會失去鮮爽感。我家爺爺留下的60年代汾酒，開瓶時香氣撲鼻，那叫一個“時光的味道”。
總結(jié)一句話：選酒不看包裝看工藝，喝酒不圖熱鬧圖真心。下次聚會，你可以自信地說：“這瓶是正宗醬香，產(chǎn)自茅臺鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)，我懂！” 朋友一定會豎起大拇指 ??
?? 小貼士：收藏白酒記得避光、恒溫（1520℃）、密封保存哦～
