關(guān)于食療首選是粳米簡述
Q：為什么說粳米是食療的首選？
A：這得從中醫(yī)“藥食同源”的理念說起。粳米，也就是我們?nèi)粘３缘钠胀ò酌?，性平味甘，入脾、胃、肺?jīng)。它不寒不熱，溫和滋養(yǎng)，特別適合現(xiàn)代人“脾胃虛弱”的體質(zhì)——比如經(jīng)常腹瀉、飯后腹脹、沒胃口、乏力等。我認識一位35歲的白領(lǐng)小張，長期熬夜加班，飯點不定，半年內(nèi)體重掉了8斤，臉色蠟黃，醫(yī)生診斷為“脾氣虛”。后來她堅持每天早餐喝一碗加少量山藥的粳米粥，三個月后不僅恢復(fù)了體重，整個人氣色也亮了。
Q：粳米和糯米、秈米比，有什么獨特優(yōu)勢？
A：糯米黏性強，容易滯氣，脾胃弱的人吃多了反而脹氣；秈米偏涼，夏天吃還好，冬天容易傷陽氣。而粳米剛好居中——既不像糯米那樣黏膩難化，也不像秈米那樣清冷傷胃。我婆婆以前總說：“你小時候腸胃不好，我就給你煮粳米粥，比藥還管用。”她現(xiàn)在80多歲，還能自己做飯，秘訣就是幾十年如一日地吃粳米為主食。
Q：怎么吃才能發(fā)揮最大食療效果？
A：關(guān)鍵在搭配！單純煮白粥固然好，但加點輔料更能對癥。比如： 脾胃虛寒者：加一把紅棗或生姜煮粥，暖胃又補氣； 消化不良者：加幾粒山藥或薏仁，健脾祛濕； 上火口干者：可加少量綠豆，清熱不傷正氣。 我有個讀者，孩子感冒后食欲差，我建議她煮“粳米+胡蘿卜+小米”粥，清淡又開胃，孩子三天就愿意吃飯了，家長直呼“比藥還靈”。
Q：是不是所有人都適合吃粳米？
A：基本都適合，尤其適合三類人群：一是老人、小孩這類消化系統(tǒng)較弱的；二是亞健康上班族，長期壓力大、飲食不規(guī)律的；三是術(shù)后或病后恢復(fù)期的人群。不過糖尿病患者要控制量，建議搭配低GI食材一起吃，比如南瓜或黑豆。
總之，粳米不是什么神奇藥材，但它是最貼近生活的“良藥”。每天一碗溫潤的粳米粥，不只是養(yǎng)胃，更是養(yǎng)心。如果你也在尋找一種簡單、有效、不花錢的養(yǎng)生方式，不妨從這一碗米開始。
