你有沒有過這樣的時(shí)刻？下班回家累得不想動(dòng)，冰箱里只剩幾顆西紅柿、一把青菜和一個(gè)雞蛋，卻突然特別想吃一碗熱騰騰的面？別急，今天我就來手把手教你——西紅柿青菜雞蛋面怎么做，簡單到廚房小白也能秒變大廚，味道卻能驚艷朋友圈！
Q：為什么這碗面能成為我的“情緒救星”？
記得上個(gè)月加班到深夜，我坐在沙發(fā)上發(fā)呆，連外賣都懶得點(diǎn)。隨手翻出冰箱里的食材，做了這碗面。當(dāng)酸甜的湯汁裹著軟嫩的雞蛋滑進(jìn)喉嚨那一刻，眼淚差點(diǎn)掉下來——不是因?yàn)槲?，而是因?yàn)楸簧顪厝嵋源母杏X太珍貴了。
Q：具體步驟是怎樣的？材料要準(zhǔn)備哪些？
食材超簡單：1個(gè)西紅柿、2根小青菜、1個(gè)雞蛋、蔥花少許、鹽、糖、一點(diǎn)點(diǎn)生抽。鍋熱后加點(diǎn)油，先把雞蛋打散炒熟盛出備用；再把西紅柿切塊下鍋，中小火慢炒至出沙，加入半碗熱水，撒一撮糖提鮮（關(guān)鍵?。?，再放一點(diǎn)鹽調(diào)味。
這時(shí)候，青菜下鍋燙軟，最后把炒好的雞蛋倒進(jìn)去攪勻，湯色紅亮、香氣撲鼻。關(guān)火前滴幾滴香油，撒蔥花，面條煮好撈入碗中——一碗家常卻有溫度的面就完成了。
Q：有什么技巧能讓這碗面更出彩？
我試過很多次，發(fā)現(xiàn)兩個(gè)細(xì)節(jié)決定成?。阂皇俏骷t柿一定要炒到出沙，這樣湯才濃稠不寡淡；二是雞蛋不要炒老，保持嫩滑口感，入口即化。還有個(gè)小妙招：煮面時(shí)加一小勺鹽，面條更有筋道，不會(huì)糊湯。
Q：適合什么場景吃？
它不只是早餐、夜宵，更是獨(dú)處時(shí)的小確幸。我朋友小林說，她每次失戀都會(huì)做這碗面，一邊吃一邊哭，但吃完整個(gè)人又充滿能量。你看，一碗面，也能治愈一顆心。
所以啊，別總覺得做飯麻煩。有時(shí)候，最簡單的食物，反而藏著最深的溫柔?？烊ピ囋嚢?，做完記得拍照發(fā)朋友圈，配上一句：“今天，我給自己煮了一碗愛?！?/p>
