干炸蘑菇的做法，超簡單！學會這招，家里的蘑菇也能變成美味主菜！
最近總是在想，怎么才能把平日里買回來的蘑菇，變成一道讓人垂涎欲滴的干炸蘑菇呢？今天就來和大家聊聊，如何輕松搞定這道家常美味。
首先，準備食材。干炸蘑菇需要的主要是新鮮的蘑菇，最好是 button 類型的，因為這類蘑菇的基座比較薄，容易炸得酥脆。如果你手頭沒有 button 蘑菇，也可以用 cremini 或者 shiitake 類型的蘑菇，處理方法是一樣的。
接下來，就是具體的制作步驟了。第一步當然是要把蘑菇洗干凈。然后，用刀把蘑菇的根部切開，去除里面的橡皮層，這樣可以更好地將蘑菇干炸。如果蘑菇比較小，可以把它們切成小塊，這樣炸出來的口感會更細膩。
然后，就是干炸的過程了。鍋里放點油，油溫控制在中火，這樣炸出來的蘑菇才會既酥脆又不油膩。將處理好的蘑菇逐個放入鍋中，炸至兩面金黃，就可以撈出來瀝干油了。
當然啦，干炸蘑菇的“干”字其實不是說完全干，而是讓蘑菇吸收了油中的水分，這樣炸出來的蘑菇會更加酥脆，也不會油膩。具體的做法就是，在鍋里多加一點油，把蘑菇炸至兩面金黃后，不要馬上撈出來，而是把它們稍微翻一下，讓水分自然蒸發(fā)。
最后，把炸好的蘑菇裝盤，撒上一些鹽和黑胡椒粉，這樣一道色香俱全的干炸蘑菇就完成了！搭配一碗白米飯，簡直不要太滿足。
其實，干炸蘑菇的做法很簡單，關(guān)鍵是要掌握好油溫的控制和炸制的時間。多炸幾次，熟練之后，你就會發(fā)現(xiàn)，干炸蘑菇真的超級下飯！而且，干炸蘑菇的保存方法也很簡單，可以放在密封袋里，放幾天都不會變質(zhì)，絕對是廚房里的必備小菜。
好了，學會了嗎？快去試試吧，相信你也會成為干炸蘑菇的忠實粉絲！
