Q：你知道中國唯一一所專注釀酒的本科高校是哪所嗎？
A：不是清華北大，也不是江南大學(xué)——它就是藏在貴州仁懷茅臺鎮(zhèn)的茅臺學(xué)院！這所2017年才正式成立的高校，卻有著“中國白酒人才搖籃”的稱號。別看它年輕，背后可是茅臺集團(tuán)傾力打造，連校訓(xùn)都透著一股酒香：“厚德博學(xué)，善釀善成”。
Q：那這里的學(xué)子每天都在干嘛？真能學(xué)到“釀酒”嗎？
A：當(dāng)然！他們不光學(xué)理論，更動手實操。比如大三學(xué)生小林，去年暑假就在茅臺酒廠實習(xí)，跟著老師傅學(xué)習(xí)“制曲”——這是釀造靈魂的關(guān)鍵一步。他說：“第一次聞到酒曲發(fā)酵時那種獨特香氣，像被喚醒了味覺記憶?！爆F(xiàn)在他已能獨立完成一次完整的投料、發(fā)酵、蒸餾全流程，連導(dǎo)師都說：“這孩子將來能當(dāng)釀酒師！”
Q：聽起來很專業(yè)，但會不會太“小眾”？就業(yè)難嗎？
A：恰恰相反！茅臺學(xué)院每年畢業(yè)生就業(yè)率超95%，其中近七成進(jìn)入茅臺集團(tuán)或上下游企業(yè)，比如包裝設(shè)計、質(zhì)量檢測、供應(yīng)鏈管理……還有同學(xué)去四川、江蘇等地的知名酒企發(fā)展。我認(rèn)識一位學(xué)食品科學(xué)的學(xué)姐，畢業(yè)后直接進(jìn)了瀘州老窖的研發(fā)部，她說：“在茅臺學(xué)院學(xué)到的不只是技術(shù)，更是對‘匠心’的理解?！?/p>
Q：作為自媒體人，我好奇——你們怎么拍出這么有氛圍感的校園內(nèi)容？
A：因為這里本身就是一本活教材！清晨的釀酒車間霧氣氤氳，傍晚的圖書館窗邊坐著寫論文的學(xué)生，還有校園里那一片片葡萄藤和高粱田——都是天然的拍攝背景。我上周去拍了一組“釀酒師的一天”，用慢鏡頭記錄下師傅們布滿老繭的手翻動酒醅，配上輕音樂，發(fā)小紅書后點贊破千。評論區(qū)全是“想去讀書”“想學(xué)釀酒”的留言。
Q：最后問一句，你覺得茅臺學(xué)院最打動人的地方是什么？
A：不是它有多“高大上”，而是它把傳統(tǒng)手藝變成了現(xiàn)代教育的土壤。在這里，你看到的不只是課本上的知識，而是一個個真實的人，在傳承一種文化。就像一位教授說的：“我們教的不是酒，是時間的味道?！?/p>
如果你也愛酒、愛生活、愛細(xì)節(jié)，不妨去茅臺學(xué)院走一走——說不定，你會愛上這份“慢下來”的美好。
