電烤箱美味食譜｜新手也能輕松上手的廚房魔法
你是不是也曾在深夜刷到別人家烤雞翅香得流口水，卻苦于不會(huì)用烤箱？別急！我是老張，一個(gè)靠電烤箱做出百種美味的自媒體老炮兒。今天就來(lái)一場(chǎng)“烤箱問(wèn)答”，帶你從零開(kāi)始解鎖電烤箱的隱藏技能～
Q：我剛買(mǎi)電烤箱，第一次烤什么最不容易翻車(chē)？
A：推薦——蜜汁烤雞翅！做法簡(jiǎn)單到像在做早餐煎蛋。雞翅洗凈劃刀，加生抽、老抽、蜂蜜、蒜末、姜片腌制2小時(shí)（冰箱冷藏更入味）。放進(jìn)中層180℃烤25分鐘，中途翻面刷醬，外皮焦香、內(nèi)里嫩滑，連我家挑剔的娃都搶著吃！朋友聚會(huì)時(shí)拿出來(lái)，直接被問(wèn)“這誰(shuí)做的？太香了吧！”
Q：想做甜點(diǎn)但怕失??？有沒(méi)有低糖又好吃的？
A：試試芒果椰奶布?。∮?個(gè)雞蛋+150ml牛奶+50ml椰漿打勻，過(guò)濾后倒入小碗，蓋保鮮膜進(jìn)烤箱160℃烤40分鐘。出爐放涼，撒點(diǎn)新鮮芒果?！诟屑?xì)膩如云朵，甜度剛剛好，熱量還比蛋糕低一半！我閨蜜說(shuō)：“這比奶茶店還治愈。”
Q：家里有孩子，能不能烤出健康又有趣的主食？
A：當(dāng)然！我的秘密武器是——蔬菜披薩！用全麥餅底鋪一層番茄醬，放切片胡蘿卜、彩椒、玉米粒，撒馬蘇里拉芝士，190℃烤15分鐘。孩子邊吃邊夸“這是彩虹披薩”！既補(bǔ)維生素，又滿足對(duì)“披薩”的幻想，媽媽再也不用擔(dān)心他挑食啦～
Q：烤箱溫度和時(shí)間怎么調(diào)？總怕糊了或不熟？
A：記住兩個(gè)關(guān)鍵：一是提前預(yù)熱！尤其烤肉類(lèi)，不預(yù)熱等于“冷鍋炒菜”；二是用食物溫度計(jì)測(cè)中心溫度——雞胸肉75℃、牛排五分熟約60℃，這才是靠譜的判斷標(biāo)準(zhǔn)。我試過(guò)三次，最后靠這個(gè)方法把烤鴨做到外酥里嫩，鄰居都來(lái)學(xué)藝！
電烤箱不是冷冰冰的機(jī)器，它是你廚房里的魔法師。只要用心，每一道菜都能變成朋友圈的爆款?？焓詹剡@篇，明天就動(dòng)手試試吧！??
