《冰粉粉做冰粉教程》｜手把手教你零失敗做出爽滑Q彈的夏日神器！
你是不是也曾在夏天被烈日曬得頭暈眼花，只想來(lái)一口冰涼透心的冰粉？別急，今天我就用真實(shí)案例告訴你：在家用冰粉粉做冰粉，真的比外面賣的還好吃！我試過(guò)3次，第4次終于成功了——這次分享給你，絕對(duì)不踩雷。
Q1：冰粉粉是什么？為什么比傳統(tǒng)冰粉更方便？
A：冰粉粉是用植物膠（比如假仙草、羅漢果提取物）制成的粉末狀凝固劑，一包就能做出一大碗晶瑩剔透的冰粉。相比傳統(tǒng)手工熬制的冰粉，它省時(shí)省力，口感卻絲毫不差！我之前在成都一家小店吃過(guò)，他們用的就是這種粉，后來(lái)自己買回來(lái)試，果然香！
Q2：怎么做才不會(huì)失??？關(guān)鍵步驟是啥？
A：重點(diǎn)來(lái)了！我第一次失敗就是因?yàn)樗疁貨](méi)控制好——太燙會(huì)結(jié)塊，太涼又不凝固。記住這個(gè)黃金比例：每100克冰粉粉配800毫升純凈水（不是自來(lái)水哦，雜質(zhì)會(huì)影響凝固）。先把水燒開，晾到約60℃再加粉，邊倒邊攪拌，直到完全溶解無(wú)顆粒。然后靜置室溫冷卻1小時(shí)，再放進(jìn)冰箱冷藏2小時(shí)，冰粉就“嘭”地成型啦！
Q3：加什么料最出彩？我家的爆款配方來(lái)了！
A：我最愛(ài)的是“紅糖+薄荷+芒果?！苯M合！先煮一小鍋紅糖水放涼，淋在冰粉上；再撒點(diǎn)新鮮薄荷葉提香；最后加幾塊芒果丁，咬下去汁水四溢～朋友吃了都說(shuō)：“這哪是冰粉，這是夏天的快樂(lè)本體！”
Q4：冷藏后冰粉變硬怎么辦？還能吃嗎？
A：別慌！這是正?，F(xiàn)象！只要拿出來(lái)回溫5分鐘，或者用勺子輕輕刮一下表面，它就會(huì)恢復(fù)Q彈狀態(tài)。我有一次忘記拿出來(lái)，直接當(dāng)冰淇淋吃，居然也超好吃——冰涼中帶著微韌，像在吃凍過(guò)的布丁！
小貼士：冰粉粉保質(zhì)期長(zhǎng)，一次可以多買幾包囤著。做好的冰粉密封冷藏可保存2天，但建議當(dāng)天吃完，風(fēng)味最佳！
現(xiàn)在，你也能在家輕松復(fù)刻網(wǎng)紅冰粉！快去試試吧～評(píng)論區(qū)告訴我你最愛(ài)的搭配，我們一起把夏天吃出花樣！????
