大家好，我是東北老張，一個(gè)在哈爾濱開了二十年燒烤攤的老炮兒。最近我鼓起勇氣拍了個(gè)vlog，叫《東北大叔的vlog》，沒想到點(diǎn)贊破萬，評論區(qū)全是“爺們兒！”“這不就是我爹嗎？”——嘿嘿，咱東北人，就愛實(shí)誠。
問：老張，你為啥突然開始拍vlog了？
答：不是突然，是被兒子逼的。他今年上大學(xué)，在北京學(xué)傳媒，天天說我“土得掉渣”，還說：“爸，你講個(gè)故事比網(wǎng)紅還帶勁！”我就想，那行啊，咱也試試當(dāng)個(gè)“土味博主”。結(jié)果第一期拍完，我媽看了直哭——她說：“你這不像賣燒烤的，像回老家看親爹的?！?/p>
問：你vlog里那個(gè)“凍梨泡熱水”的鏡頭太真實(shí)了，咋做到的？
答：那是我去年冬天的真實(shí)經(jīng)歷。那天我凌晨四點(diǎn)起床，準(zhǔn)備給攤子備貨，發(fā)現(xiàn)冰柜里的凍梨忘了拿。我一急，把梨扔進(jìn)熱水盆里，手忙腳亂時(shí)差點(diǎn)燙到自己。后來我邊泡邊跟鏡頭嘮：“這玩意兒，小時(shí)候我媽總說‘慢點(diǎn)吃，別噎著’，現(xiàn)在我才懂，她怕我急?！蹦且欢危易约憾歼煅柿?。你看，東北人的感情，都在飯桌上、冷風(fēng)里、一句嘮叨里。
問：你視頻里總提“咱東北人不怕苦”，這話怎么理解？
答：前年冬天特別冷，零下30度，我攤子前排了二十多人。有個(gè)小姑娘穿得單薄，我讓她先坐我暖和的凳子上，給她煮了碗熱湯面。她一邊喝一邊掉眼淚，說：“叔叔，你讓我覺得，東北不是冷，是暖?！蹦且豢涛颐靼琢?，我們不怕苦，是因?yàn)樾睦镉谢稹鞘菍ι畹木髲?qiáng)，也是對陌生人的善意。
問：你最推薦哪個(gè)東北美食？
答：不是鍋包肉，也不是酸菜白肉，是我家腌的“大醬菜”。每年秋天，我都會(huì)帶著孫子去地里挖豆角，回來曬干、拌醬、封壇。三個(gè)月后打開，香味能飄出兩公里遠(yuǎn)。前幾天我發(fā)了個(gè)小視頻，配文：“這味道，是我媽的味道?！钡紫铝粞匀牵骸扒箧溄?！”我說：“沒鏈接，只有手把手教——來我家，我教你做?！?/p>
最后我想說，我不是什么大V，只是一個(gè)愛吃、會(huì)嘮、敢拍的東北大叔。如果你也在城市打拼，請記得：無論多遠(yuǎn)，總有一個(gè)人，為你留一盞燈、一碗熱湯、一句話——“回來吧，咱家炕頭暖和?！?/p>
——老張·哈爾濱·2024年冬
