你有沒有想過，一張小小的廚師證，背后藏著多少故事？
“我考了三年才拿到證！”小林在朋友圈曬出證書時配文，“不是我不努力，是那道‘清湯魚丸’讓我卡了整整一年?！?/p>
這可不是段子。小林是杭州一家私房菜館的主廚，去年剛拿下中式烹調師中級證。他說：“以前覺得只要會做菜就行，后來才發(fā)現，標準、流程、安全操作……每一條都得摳細節(jié)。比如切菜要‘粗細均勻’，不是說‘差不多’，而是必須用尺子量——這哪是做飯，簡直是精密工程！”
很多人問：現在短視頻這么火，還需要廚師證嗎？
當然需要！我在上海采訪過一位95后博主阿哲，他靠拍“深夜廚房”爆紅，粉絲二十多萬。但他說：“有證之后，平臺推薦權重更高，客戶也更信任我。有一次，一個寶媽專門找上門，說‘你有證，我才敢讓孩子吃你做的飯’?！?/p>
還有個真實案例：成都一位退伍軍人老張，轉行做面點。沒證時只能給飯店打雜，工資三千。考完證后進了連鎖早餐店，月薪七千，還帶徒弟。他說：“不是證書多牛，是它給了我一個‘身份’，別人愿意給我機會?！?/p>
那考證難嗎？其實不難，關鍵是你愿不愿意沉下心來學。
我認識的姑娘小雅，三十歲才開始學廚。她說：“每天早上五點起床練刀工，晚上背食材知識，三個月瘦了八斤。但我挺開心，因為終于能對自己說：‘我是個專業(yè)的廚師了。’”
別再把廚師證當成“學歷焦慮”的附屬品了。它是你手藝的證明，是職業(yè)尊嚴的起點，更是你從“會做菜”到“懂烹飪”的蛻變儀式。
如果你也在猶豫要不要考，記住一句話： “真正的熱愛，不怕慢，只怕停?！?/p>
——也許下一個在朋友圈曬廚師證的人，就是你。
