今天和大家分享一道簡單又美味的糯米粉蒸糕的做法，這道菜在小紅書上超火，適合日常家庭制作，簡單又下飯！
糯米粉蒸糕的做法
首先，準(zhǔn)備食材：糯米粉200克、水適量、油條或者炸面筋2根、青菜2顆、雞蛋1個(gè)、蔥花適量。這些材料簡單易得，家里的 pantry應(yīng)該都能找到。
第一步：糯米粉和水調(diào)制
用糯米粉和溫水（不要太燙）調(diào)成糊狀。調(diào)好后，靜置10分鐘，這樣可以吸收更多的水分，蒸出來的蒸糕會更松軟。記得要趁熱調(diào)，涼了會不好。
第二步：油條或炸面筋的準(zhǔn)備
把油條或炸面筋切成小段，長度約2厘米。如果家里沒有這些食材，可以用筷子把糯米粉捏成小球，這樣蒸出來的蒸糕會更松軟哦！
第三步：雞蛋的打發(fā)
打一個(gè)雞蛋，加一點(diǎn)鹽，攪拌均勻。然后用筷子快速攪拌，讓雞蛋液均勻分布在糯米粉糊中。這樣蒸出來的蒸糕會更 fluffy，不會有太多顆粒感。
第四步：蒸鍋準(zhǔn)備
鍋底要涂上一層油，加幾片姜末，這樣蒸出來的蒸糕會更香。然后把調(diào)好的糯米糊倒入鍋中，大約沒過油條或炸面筋34厘米。
第五步：蒸鍋上汽后蒸5分鐘
上汽后，蒸5分鐘。蒸好后，打開鍋蓋，聞一下有沒有香味。如果沒有香味，可以再蒸5秒鐘，這樣會更入味。
第六步：出鍋裝盤
蒸好后，把蒸糕倒扣在盤子上，讓它自然冷卻。蒸好的蒸糕會很松軟，可以切成小塊，搭配青菜一起吃，超美味！
小貼士：
1. 調(diào)糯米糊時(shí)，不要加太多水，否則蒸出來的蒸糕會太潮，口感不好。
2. 蒸鍋的選擇也很重要，選擇一個(gè)容量適中的蒸鍋，這樣蒸出來的蒸糕大小適中，不會太小也不會太大。
3. 如果沒有油條或炸面筋，可以用筷子把糯米糊捏成小球，這樣蒸出來的蒸糕會更松軟。
4. 蒸好后，如果想讓蒸糕更香，可以撒上一些蔥花，或者淋上一點(diǎn)香油。
5. 如果家里沒有青菜，可以用其他喜歡的蔬菜代替，比如胡蘿卜末或者豆芽。
總之，這道糯米粉蒸糕的做法簡單又美味，適合日常家庭制作?？烊ピ囋嚢?，相信你也會愛上這道美食！如果喜歡我的內(nèi)容，歡迎點(diǎn)贊、收藏和分享，讓我們一起學(xué)習(xí)更多有趣的小知識！
