想不想試試做一道既美味又健康的番茄蝦？今天就讓我們一起來學(xué)習(xí)一下番茄蝦的做法吧！這道菜簡(jiǎn)單又下飯，適合家庭聚會(huì)或者日常餐桌上輕松搞定。
材料準(zhǔn)備：
大蝦 100克
番茄 1個(gè)
蔥花 10克
姜片 5克
生抽 10毫升
老抽 5毫升
料酒 2毫升
淀粉 5克
蒜末 5克
香油 5克
步驟解析：
步驟1：準(zhǔn)備食材
首先，我們需要準(zhǔn)備新鮮的大蝦。新鮮的大蝦肉質(zhì)鮮嫩，非常適合作為這道菜的主角。然后是番茄，一個(gè)番茄就可以滿足整道菜的酸味需求。蔥花、姜片等調(diào)料材料也要準(zhǔn)備好。
步驟2：制作蝦的 marinade
接下來，我們需要給大蝦準(zhǔn)備一個(gè)味噌醬。將10克生抽、5克老抽、2毫升料酒和5克淀粉混合，調(diào)成均勻的 marinade。然后將大蝦放入 marinade中，輕輕抓勻，腌制10分鐘。這樣可以更好地提升蝦的鮮嫩度。
步驟3：煮蝦
煮蝦的時(shí)候，我們要先把鍋里的水燒開，然后放入腌好的蝦，大火煮5分鐘。煮好后，關(guān)火不要馬上打開鍋蓋，繼續(xù)蓋上鍋蓋燜2分鐘。這樣可以更好地鎖住蝦的鮮味，同時(shí)讓蝦更加緊實(shí)。最后，將煮好的蝦撈出，瀝干水分，備用。
步驟4：炒制
現(xiàn)在我們來炒制番茄。鍋中放少量的油，將姜片爆香，然后放入蒜末。接著放入番茄，翻炒至番茄軟爛。倒入適量的水或者高湯，大火燒開，轉(zhuǎn)小火慢燉5分鐘。這樣可以增添菜品的濃郁湯汁。
步驟5：裝盤
準(zhǔn)備好后，將煮好的蝦倒入番茄汁中，輕輕攪拌均勻。最后撒上蔥花，香油，這樣一道美味可口的番茄蝦就完成了。
小貼士：
1. 蝦的處理要干凈，確保肉質(zhì)鮮嫩。
2. 生抽和老抽的比例可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。
3. 淀粉的作用是讓蝦更加緊實(shí)，入口更嫩。
推薦理由：
番茄蝦既 simple 又美味，適合家庭聚會(huì)或者日常餐桌上輕松搞定。它的酸甜適中，搭配上鮮嫩的蝦肉，讓人回味無窮。而且制作過程簡(jiǎn)單，不需要復(fù)雜的技巧，適合新手嘗試。
你還在等什么？趕緊試試做一道美味的番茄蝦吧！相信你一定會(huì)愛上這道家常菜的！
