你有沒有在某個深夜，突然想起小時候外婆家那瓶“榆樹錢酒”？不是什么名貴佳釀，卻是記憶里最暖的那一口。
Q：榆樹錢酒到底是什么酒？
A：它不是白酒，也不是黃酒，而是東北人用榆樹嫩葉（俗稱“榆錢兒”）和高粱酒一起浸泡出來的果香小酒。我老家在吉林松原，每年春天一到，奶奶就帶著我去山上采新鮮的榆錢兒，洗凈晾干，再倒進(jìn)玻璃罐里，加點冰糖和自家釀的高粱酒——封存三個月，就成了我們家的“春日限定”。
Q：為什么叫“榆樹錢酒”？
A：因為榆錢兒形狀像銅錢，顏色嫩綠，掛在枝頭像一串串小元寶。小時候我總問奶奶：“這酒是不是能喝出好運？”她笑得眼睛彎彎的：“喝一口，春天就來了?！焙髞砦也哦?，這不是酒，是東北人對土地最溫柔的敬意。
Q：現(xiàn)在還能買到嗎？
A：市面上很少見成品，但我在小紅書上看到一位博主分享了自制教程，還附帶她媽媽親手做的榆錢酒照片——那瓶酒裝在老陶罐里，標(biāo)簽寫著“2023·春·我家院角”，配文說：“喝了這杯，像回到18歲?！痹u論區(qū)全是留言：“求配方！”“我也想試試！”
Q：自己做會不會失敗？
A：不會！我試過一次，第一次沒成功——因為我用了自來水泡的榆錢兒，酒味發(fā)苦。后來請教了村里釀酒的老匠人，他說：“水要山泉水，榆錢兒不能曬太干，酒要選50度以上純糧酒?！钡诙伟此f的來，開瓶那一刻，滿屋都是清甜的草木香，像春天剛醒過來。
朋友，別覺得這是“土味”酒。它藏著四季輪轉(zhuǎn)的耐心，也藏著一個家庭的溫度。當(dāng)你在朋友圈曬出一瓶自家釀的榆樹錢酒，別人可能只看到瓶子，而你，記得的是那個春天清晨，陽光穿過榆樹枝，照在奶奶手上，她笑著把第一口酒遞給你時的樣子。
如果你也曾在某個瞬間，想念一種味道，請試著釀一杯吧——不為驚艷，只為記住。
