《簡(jiǎn)單又好吃的發(fā)糕配方》
你是不是也曾在廚房里，看著別人做的發(fā)糕松軟香甜、蜂窩狀細(xì)膩誘人，心里默默嘀咕：“這玩意兒真的能自己做出來(lái)嗎？”
別急，我來(lái)告訴你——真的可以！而且超簡(jiǎn)單！我之前也是個(gè)“廚房小白”，但自從試了這個(gè)配方，家里人都搶著吃，連我媽都說(shuō)：“比外面賣的還軟乎！”
Q：發(fā)糕怎么做才蓬松不塌陷？
A：秘訣就兩個(gè)字——發(fā)酵！用溫牛奶（約35℃）化開(kāi)酵母，靜置10分鐘看起泡，再加入糯米粉和普通面粉混合。重點(diǎn)來(lái)了：面糊要“醒”夠時(shí)間！我一般放溫暖處（比如烤箱發(fā)酵功能檔位）2小時(shí)，面糊膨脹到原來(lái)的兩倍大，筷子插進(jìn)去不倒就是成功。
Q：加什么能讓發(fā)糕更香？
A：我家的獨(dú)家秘方是——加一勺蜂蜜+半根香蕉泥！香蕉自帶天然甜味和綿密口感，蜂蜜讓表皮微黃透亮，咬一口還有淡淡蜜香。上周朋友來(lái)家做客，嘗完直接問(wèn)：“你是不是偷偷買了烘焙店的發(fā)糕？”哈哈，其實(shí)我只是把配方分享給她了～
Q：沒(méi)有蒸鍋怎么辦？
A：太常見(jiàn)啦！我用的是電飯煲！提前刷油防粘，倒入面糊后按“煮飯”鍵，等跳閘后再燜10分鐘。出鍋那一刻，整個(gè)廚房都飄著米香——那叫一個(gè)治愈！
真實(shí)案例分享：上個(gè)月我女兒發(fā)燒，不想吃飯，我就做了這款香蕉蜂蜜發(fā)糕，她居然吃了兩塊！還說(shuō)“媽媽，下次還能做嗎？”那一刻，我覺(jué)得所有的努力都值了。
總結(jié)一下：材料只有4樣——糯米粉100g、普通面粉50g、溫牛奶200ml、酵母3g，加上你喜歡的配料（紅棗、葡萄干、南瓜泥都行）。全程不到1小時(shí)，新手也能一次成功！
快試試吧！發(fā)糕不是難事，是你對(duì)生活的溫柔態(tài)度。朋友圈曬圖時(shí)記得寫一句：“今天，我給生活加點(diǎn)甜?！?/p>
