炸雞腿怎么炸才又脆又嫩？——這是我在小紅書上被問最多的問題之一。我自己也試過幾十種方法，從油溫控制到腌料配方，終于摸索出一套“外酥里嫩、一口爆汁”的秘訣！今天就用問答形式，帶你一步步搞定這份讓人停不下來的美味。Q：為什么我炸的雞腿總是又干又 ...

今天，我在朋友圈看到一位朋友的投稿，問道：“最近迷上了炸豆腐，但每次做出來的豆腐都特別小，完全不夠塞牙食，怎么才能炸出又大又泡的豆腐呢？”這個問題引起了我的共鳴，因為在烹飪過程中，豆腐的體積變化確實是一個讓人困擾的問題。作為一個熱愛烹飪的朋 ...