《淮揚(yáng)菜：品味生活的詩意》問：淮揚(yáng)菜是哪個(gè)地方的傳統(tǒng)美食？它有什么獨(dú)特之處？答：淮揚(yáng)菜是中國江蘇省淮安地區(qū)的傳統(tǒng)美食，它以選材講究、刀工精細(xì)、火候掌握得宜而聞名?；磽P(yáng)菜注重原汁原味，強(qiáng)調(diào)“鮮”字，常用的烹調(diào)方法有清蒸、紅燒、燉湯等，口味清爽 ...