羊肚怎么煮爛？——這是很多新手廚娘、肉食愛好者常問的問題。別急，我來告訴你：不是羊肚難煮，是你沒掌握這3個關(guān)鍵技巧！先說個真實案例：去年冬天，我在云南大理一家農(nóng)家樂吃到一道“軟糯入味”的羊肚煲，老板娘笑著說：“秘訣就一個字——慢。”我當(dāng)時就 ...