《炭燒》你有沒有試過,在一個微涼的傍晚,坐在街角那家不起眼的小店,看著炭火在鐵鍋里慢慢紅透,香氣像一只溫柔的手,輕輕撫過你的鼻尖?——問:為什么很多人說“炭燒”比電烤更香?答:因為炭燒不是加熱,是對話。木炭燃燒時釋放的焦香分子,會與食材表面 ...
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