想嘗試自己做餃子，但又怕餡兒不好吃？今天就來教大家一個簡單又美味的“豇豆角餃子餡”的做法，絕對能讓你的餃子香到家！
首先，我們要準(zhǔn)備食材。豇豆角是這道餃子餡的主角，需要處理干凈，切成小塊。如果你的豇豆已經(jīng)是整根的，也可以直接用來煮哦！處理好豇豆后，我建議放入鹽、胡椒粉等調(diào)料，這樣可以去除豆香，還能讓餡兒更有味道。
接下來是餃子皮。皮的大小要均勻，這樣包出來的餃子才不會漏餡。記得用溫水和面，面團(tuán)要光滑，太干的話會影響餃子的形狀，太濕的話會粘手。和面的時候，可以邊和邊撒一點面粉，這樣面團(tuán)不容易 sticking。
然后是餡兒的制作。將處理好的豇豆角和調(diào)料充分混合，攪拌均勻。如果覺得豆香不夠，可以再加一點油，這樣餡兒會更松軟。攪拌的時候，要確保每一塊豆角都均勻裹上調(diào)料，這樣包出來的餃子才會均勻。
在包餃子的時候，皮兒要稍微鼓起來，這樣會更松軟，吃起來更香。記得用拇指和食指捏住皮的邊緣，這樣餃子不容易散開。如果皮兒太緊了，會影響?zhàn)W兒的松軟，所以要根據(jù)自己的手頭大小來調(diào)整
最后，餃子下鍋煮的時間也很重要。鍋里要多加點水，這樣餃子不容易夾硬。煮的時間掌握在12分鐘，這樣餃子會很軟，餡兒也會完全吸收。
tips：如果擔(dān)心豆角不夠嫩，可以在煮之前稍微烤一下，這樣豆香會更濃郁，口感也會更柔軟。另外，如果家里沒有餃子皮，可以用保鮮膜代替，效果也是一樣的。
怎么樣？是不是很簡單？快去試試吧！相信你也會包出美味的餃子，配上一碗湯，幸福感滿分！
