《桑葚泡酒怎么處理？》
姐妹們！最近我閨蜜小雅發(fā)朋友圈曬了一瓶“紫得發(fā)亮”的桑葚酒，配文：“自己動(dòng)手，豐衣足食！” 我一看就心動(dòng)了——這不就是夏天最浪漫的儀式感嗎？但問題來了：桑葚泡酒到底怎么處理才不浪費(fèi)、不出錯(cuò)？今天我就用親身經(jīng)歷+實(shí)操細(xì)節(jié)，手把手教你怎么做出一瓶香醇又漂亮的桑葚酒！
Q1：選桑葚有講究嗎？
當(dāng)然有！我第一次做時(shí)圖便宜買了超市的冷凍桑葚，結(jié)果泡出來味道寡淡還帶點(diǎn)酸澀。后來才知道，一定要選新鮮、飽滿、顏色深紫發(fā)亮的成熟果子，最好是本地采摘的野生桑葚，甜度高、香氣濃，酒精一泡，那叫一個(gè)“滿屋飄香”！
Q2：清洗和去梗要怎么做？
很多人直接扔水里泡，這是大忌！桑葚皮薄易破，我試過用流動(dòng)清水輕輕沖洗3遍，再用廚房紙吸干水分，避免細(xì)菌滋生。至于去梗——?jiǎng)e用手掰！我用的是小剪刀，一顆顆剪掉果柄，保留完整果肉，這樣泡出來的酒清澈透亮，不會(huì)渾濁。
Q3：要不要加糖？比例是多少？
關(guān)鍵來了！我朋友第一次泡沒加糖，酒味太沖，像藥酒。第二次我按1:1的比例（桑葚重量：冰糖），每500克桑葚放半杯冰糖，密封發(fā)酵7天后，酒體變得甘潤順口，入口微甜回甘，連我媽都說“比買的還好喝”！記?。禾遣皇窃蕉嘣胶?，適量才能平衡酸澀，讓果香更突出。
Q4：容器和時(shí)間怎么選？
我用的是玻璃廣口瓶，透明方便觀察狀態(tài)。桑葚放進(jìn)去后，倒入高度白酒（50度左右最佳），液面剛好沒過果子。蓋上蓋子，放陰涼避光處，靜置至少一個(gè)月。我等了一個(gè)半月，打開那一刻——哇，酒色如紅寶石，果肉沉在瓶底，香味撲鼻，簡直像藝術(shù)品！
Q5：喝的時(shí)候怎么過濾？
別急著倒！我第一次直接倒出來，果渣太多?，F(xiàn)在我會(huì)用細(xì)紗布或?yàn)V網(wǎng)過濾兩次，第一次粗濾，第二次用咖啡濾紙細(xì)細(xì)過濾，口感瞬間提升！冷藏后飲用更爽口，搭配蛋糕或當(dāng)餐后小飲都超贊～
總結(jié)一句話：桑葚泡酒，不難，但講究細(xì)節(jié)。從選果到封存，每一步都在醞釀一份夏日的溫柔。你也可以試試，把這份“自制小確幸”分享給朋友，朋友圈點(diǎn)贊爆棚不是夢(mèng)！????
