你有沒有過這樣的經(jīng)歷？
剛買了一箱新鮮芒果，迫不及待地放進破壁機，打出來的果汁卻稀得像水，一點果香都沒有。你盯著那杯“透明液體”，心里嘀咕：“是不是我加水太多了？”
別急，今天我們就來認真聊聊——打果汁需要加水嗎？
先說結(jié)論：視情況而定，不是必須加水，但合理加水能讓口感更順滑、營養(yǎng)更釋放。
舉個真實案例：我朋友小林是個健身達人，她每次打香蕉奶昔都會加半杯溫水，她說：“不加水，攪拌不動不說，喝起來還黏嘴?！焙髞砦以嚵怂姆椒?，果然！香蕉的甜味更柔和，質(zhì)地也細膩得像冰淇淋，連我媽都夸“比外面賣的還好喝”。
那什么時候該加水？
? 果實太硬或纖維多時（比如菠菜、芹菜、西芹）——加少量水幫助攪碎，還能減少機器負擔；
? 想做清爽口感的水果冰沙（如西瓜、哈密瓜）——加1/4杯冷水，冰鎮(zhèn)后更解渴；
? 用高水分水果（如橙子、草莓、火龍果）——基本不用加水，反而會稀釋風味；
? 做濃稠奶昔類（如牛油果+酸奶+燕麥）——加水反而破壞質(zhì)地，建議用牛奶或植物奶代替。
我還記得有一次，我用蘋果和胡蘿卜打汁，沒加水，結(jié)果打完發(fā)現(xiàn)底部有顆粒感，原來蘋果皮沒去干凈，纖維沒完全打散。后來我加了兩勺溫水再打，不僅順滑，連胡蘿卜的土腥味都被沖淡了。
小貼士：如果你不確定要不要加水，可以先少加一點點（比如30ml），邊打邊觀察狀態(tài)。如果太稠卡住刀頭，再補點水也不遲。
所以啊，別一看到果汁變稀就慌張，那是它在悄悄告訴你：“我需要一點溫柔的陪伴?！?/p>
下次打果汁前，不妨問問自己：這水果，它想喝水嗎？
——來自一位愛榨汁、也愛生活的自媒體作者
