蓮藕雜菇肉餅是一道健康又美味的菜，適合在家中嘗試。今天就來(lái)和大家分享一下它的制作方法，希望你能喜歡。
首先，我們需要準(zhǔn)備食材。蓮藕是這道菜的主角，要選擇新鮮的、體積飽滿的藕段。接下來(lái)是雜菇，常見(jiàn)的有香菇、金針菇等，這些菌類(lèi)不僅味道鮮美，還能增加菜的營(yíng)養(yǎng)。最后是瘦肉，用來(lái)增加肉餅的口感和味道。
第一步，我們需要將蓮藕切片。用刀輕輕劃開(kāi)藕的兩端，然后用清水沖洗干凈，瀝干水分。接著將切好的藕片用鹽和胡椒粉調(diào)味，這樣可以更好地鎖住水分，讓肉餅更加入味。
第二步，處理雜菇。將菌類(lèi)用開(kāi)水焯一下，這樣可以去除它們的 bitterness，同時(shí)讓它們變得容易操作。然后將它們切成小朵，這樣在制作肉餅時(shí)會(huì)更加方便。
第三步，處理瘦肉。將肉切成小塊，用同樣的鹽和胡椒粉調(diào)味。這樣可以增加肉餅的鮮度和口感。
接下來(lái)，開(kāi)始制作肉餅。將肉餅放在手掌心，用小刀將肉餅分成小塊，每塊大約15克左右。然后將切好的藕片和雜菇均勻地分布在肉餅上，這樣可以增加菜的層次感。
最后，將肉餅放入烤箱中烘烤。根據(jù)自己的口味調(diào)整烤制時(shí)間，一般1015分鐘即可。烘烤好后，可以撒上一些蔥花，增加香味。
這樣做出來(lái)的蓮藕雜菇肉餅，肉質(zhì)鮮嫩，口感豐富，既營(yíng)養(yǎng)又美味，絕對(duì)是 summertime 的一道佳肴。
小貼士：如果家里沒(méi)有肉，可以用豆腐代替，效果也很好。另外，如果不喜歡吃辣的朋友，可以選擇少放一點(diǎn)鹽。
希望這篇文章能幫助你輕松做出美味的蓮藕雜菇肉餅，如果你有任何問(wèn)題，歡迎留言討論。
