你是不是也曾在深夜餓得胃疼，卻懶得做飯？或者周末想犒勞自己一頓簡單又溫暖的飯？今天就來手把手教你做一道國民級(jí)家常菜——西紅柿雞蛋面條！這道菜不光好吃，還特別治愈，是我家廚房的“常駐嘉賓”。
問：為什么說西紅柿雞蛋面條是“萬能解壓神器”？
答：因?yàn)樗娴奶诵牧?！我有個(gè)朋友小雅，剛被老板批評完，回家癱在沙發(fā)上哭了一場。后來她做了這碗面，一邊吃一邊說：“眼淚掉進(jìn)湯里，居然也不苦了。”你看，一碗面，能讓你從崩潰邊緣穩(wěn)穩(wěn)拉回來。
問：材料要準(zhǔn)備哪些？別告訴我全是調(diào)料包！
答：當(dāng)然不是！新鮮食材才是靈魂。你需要：兩個(gè)中等大小的西紅柿（熟透的那種，酸甜適中）、兩個(gè)雞蛋、一小把掛面（推薦細(xì)面，吸汁更香）、蔥花、蒜末、鹽、糖、生抽一點(diǎn)點(diǎn)，還有家里常備的食用油。記住啊，別用太多調(diào)味料，清清爽爽才最上頭。
問：步驟復(fù)雜嗎？我怕學(xué)不會(huì)……
答：不復(fù)雜！我第一次做時(shí)手忙腳亂，結(jié)果意外成功——因?yàn)槊恳徊轿叶加浽谑謾C(jī)備忘錄里，現(xiàn)在分享給你：
西紅柿切塊，雞蛋打散加一點(diǎn)點(diǎn)鹽攪勻；
鍋熱油，先炒雞蛋，盛出備用；
再炒西紅柿，加點(diǎn)蒜末爆香，加少許水煮軟；
加入雞蛋翻勻，調(diào)入鹽和一小勺糖提鮮；
下面條煮熟撈出，澆上番茄雞蛋湯，撒蔥花——搞定！
問：有沒有什么隱藏技巧讓味道更驚艷？
答：有！我試過很多次，發(fā)現(xiàn)一個(gè)小細(xì)節(jié)超級(jí)關(guān)鍵：煮面時(shí)加一勺鹽，面條更有筋道；而且最后那一步，一定要趁熱拌勻！我家孩子每次都說：“媽媽，這個(gè)湯比飯店的好喝！”
這道菜不僅適合一個(gè)人吃飯時(shí)的溫柔陪伴，也適合三五好友圍坐一起，邊吃邊聊。它不像高級(jí)料理那樣講究擺盤，但它勝在真實(shí)——就像我們每天的生活，平凡但溫暖。
快去試試吧！發(fā)朋友圈時(shí)記得配圖：一碗紅黃相間的湯面，旁邊放著半顆剝好的蒜瓣，配上一句：“今天，我為自己煮了一碗幸福?！?/p>
