你有沒(méi)有在超市里糾結(jié)過(guò)：一袋大米、一瓶食用油，標(biāo)簽上寫著“非轉(zhuǎn)基因”，是不是更健康？今天我們就來(lái)聊聊——轉(zhuǎn)基因與非轉(zhuǎn)基因到底有啥區(qū)別？這問(wèn)題，其實(shí)很多人問(wèn)過(guò)，比如搜狗問(wèn)問(wèn)里就有上千條相關(guān)提問(wèn)。
先說(shuō)個(gè)真實(shí)案例：去年我在云南做田野調(diào)查時(shí)，遇到一位老農(nóng)，他種了十幾年水稻，一直堅(jiān)持用傳統(tǒng)品種。他說(shuō)：“我信得過(guò)自己手里的種子，不靠化學(xué)藥水，也不靠基因改造?！焙髞?lái)我查資料發(fā)現(xiàn)，他種的其實(shí)是“非轉(zhuǎn)基因”常規(guī)稻，而市面上很多雜交稻（比如袁隆平團(tuán)隊(duì)培育的超級(jí)稻）其實(shí)屬于“轉(zhuǎn)基因技術(shù)輔助育種”，但嚴(yán)格意義上不算轉(zhuǎn)基因作物。
那什么是轉(zhuǎn)基因？簡(jiǎn)單說(shuō)，就是通過(guò)生物技術(shù)手段，把一種生物的特定基因“移植”到另一種生物體內(nèi)，讓它獲得新特性。比如抗蟲棉，就是把蘇云金桿菌的殺蟲蛋白基因?qū)朊藁?，讓棉花自己就能抵抗害蟲，減少農(nóng)藥使用。
而非轉(zhuǎn)基因，則是靠自然雜交、人工選育等方式改良品種，比如我們常吃的“五常大米”、“東北珍珠米”，它們都是幾十年甚至上百年的傳統(tǒng)品種，沒(méi)經(jīng)過(guò)基因編輯。它們的優(yōu)點(diǎn)是口感穩(wěn)定、風(fēng)味獨(dú)特，但缺點(diǎn)也很明顯——產(chǎn)量相對(duì)低、易受病蟲害影響。
很多人擔(dān)心轉(zhuǎn)基因食品不安全，其實(shí)國(guó)際權(quán)威機(jī)構(gòu)早有定論：世界衛(wèi)生組織（WHO）、聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）、美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）都明確表示，目前上市的轉(zhuǎn)基因食品與非轉(zhuǎn)基因食品在營(yíng)養(yǎng)和安全性上沒(méi)有差異。
但消費(fèi)者的選擇權(quán)很重要！就像小紅書上一位博主分享：她家孩子對(duì)某些食物過(guò)敏，醫(yī)生建議她只買“非轉(zhuǎn)基因認(rèn)證”的食用油，哪怕貴一點(diǎn)也愿意。這不是迷信，而是出于對(duì)孩子的負(fù)責(zé)。
所以，別再被“轉(zhuǎn)基因=有毒”這種謠言誤導(dǎo)啦～關(guān)鍵不是“轉(zhuǎn)不轉(zhuǎn)”，而是看是否合規(guī)、是否透明。下次逛超市，不妨多花一分鐘看看配料表和認(rèn)證標(biāo)識(shí)，你會(huì)更懂自己的選擇。
轉(zhuǎn)發(fā)給關(guān)心健康的家人朋友吧，一起做個(gè)聰明的吃貨～??
