自己開(kāi)店做生意要注意什么？
最近一位朋友在成都開(kāi)了一家咖啡館，裝修花了20萬(wàn)，結(jié)果前三個(gè)月每月虧損8000元。我問(wèn)他：“你有沒(méi)有做過(guò)市場(chǎng)調(diào)研？”他愣住了——這正是很多新手創(chuàng)業(yè)者踩的第一個(gè)坑。
Q：開(kāi)店前最該做的一件事是什么？
A：不是選址，也不是裝修，而是“小范圍測(cè)試”。比如你想開(kāi)一家手工冰淇淋店，先別急著租鋪?zhàn)?，試試在周末擺攤、發(fā)朋友圈接單，看看顧客是否愿意為你的產(chǎn)品買單。我認(rèn)識(shí)一個(gè)姑娘，在杭州用300元買了原料，做了50份試吃裝，發(fā)到本地社群，結(jié)果一天就賣光了，這才決定正式開(kāi)店。
Q：選址真的重要嗎？怎么判斷一個(gè)地方能不能賺錢？
A：重要！但很多人只看人流量，忽略了“消費(fèi)力”。我在上海見(jiàn)過(guò)一家網(wǎng)紅奶茶店，每天排隊(duì)兩小時(shí)，但客單價(jià)才15元，老板算下來(lái)每杯虧3塊。后來(lái)?yè)Q了地段——不是更熱鬧，而是靠近寫(xiě)字樓，人均消費(fèi)翻倍，三個(gè)月回本。記住：人流≠錢流，精準(zhǔn)人群才是關(guān)鍵。
Q：裝修要多豪華？會(huì)不會(huì)太貴？
A：我見(jiàn)過(guò)太多店因?yàn)椤疤v究”而倒閉。有個(gè)朋友花8萬(wàn)做了極簡(jiǎn)風(fēng)，結(jié)果顧客說(shuō)“像樣板間，沒(méi)溫度”。后來(lái)改用原木+綠植，成本降到3萬(wàn)，反而更受歡迎。裝修不是炫技，而是傳遞品牌調(diào)性——你的目標(biāo)客戶喜歡什么風(fēng)格？他們進(jìn)店第一眼看到的是舒服，不是驚艷。
Q：如何控制成本不被壓垮？
A：很多老板敗在“想一步到位”。建議初期用“輕資產(chǎn)模式”：比如服裝店，先上架10款爆款，而不是囤貨200件；餐飲店，先做3道招牌菜，再慢慢擴(kuò)展菜單。我認(rèn)識(shí)的奶茶店主，一開(kāi)始只做兩款茶飲，員工兩人輪班，一個(gè)月凈利破萬(wàn)，這才敢擴(kuò)招。
Q：最后提醒一句：別怕失敗，但要聰明地試錯(cuò)。
開(kāi)店不是賭運(yùn)氣，而是用最小代價(jià)驗(yàn)證想法。你不需要完美計(jì)劃，只需要一個(gè)清晰的問(wèn)題：“我的產(chǎn)品/服務(wù)，有人愿意花錢買嗎？”——答案就在你的第一批顧客里。
如果你正準(zhǔn)備創(chuàng)業(yè)，不妨從今天開(kāi)始：拍一張照片、寫(xiě)一段文案、發(fā)一條朋友圈，先讓世界知道你正在做什么。也許下一秒，就有顧客找上門來(lái)。
