冬季湯類菜譜｜暖身又暖心，一鍋湯搞定全家胃！
你好呀，我是你們的老朋友小禾～最近天氣冷得連空調(diào)都嫌不夠勁兒，朋友圈里大家都在曬熱湯、喝姜茶，我索性整理了一份超實(shí)用的冬季湯類菜譜合集，全是親測(cè)好喝又滋補(bǔ)的“心頭好”，分享給你，快收藏起來吧！
Q：冬天最推薦哪款湯？為什么？
A：我私藏的是——羊肉蘿卜湯！去年12月在北方出差時(shí)，每天晚上一碗熱騰騰的羊肉湯下肚，整個(gè)人從腳底暖到心窩。做法也簡(jiǎn)單：新鮮羊腿肉焯水去腥，和白蘿卜、姜片一起燉2小時(shí)，最后加點(diǎn)枸杞提鮮。關(guān)鍵是要用砂鍋慢燉，湯色奶白濃郁，蘿卜吸飽了肉香，一口下去，幸福感爆棚！
Q：怕油膩？有沒有清淡又營(yíng)養(yǎng)的湯？
A：當(dāng)然有！試試山藥排骨玉米湯，我家寶寶冬天最愛喝。山藥健脾養(yǎng)胃，玉米清甜，排骨補(bǔ)充蛋白質(zhì)。我每次都會(huì)把排骨提前焯水，再和山藥段、玉米塊一起燉1.5小時(shí)，不放油也能濃香撲鼻。關(guān)鍵是湯清亮不膩，適合全家人喝，連不愛喝湯的老公都說：“這湯比火鍋還香！”
Q：上班族沒時(shí)間燉湯？有沒有快手版？
A：有??！我常用番茄豆腐蛋花湯，10分鐘搞定！番茄炒軟后加水煮開，放入嫩豆腐塊，最后淋入打散的雞蛋液，撒點(diǎn)蔥花。湯酸甜開胃，還能補(bǔ)充維生素C，特別適合中午配米飯吃。有一次加班到晚上8點(diǎn)，就靠這碗湯續(xù)命，暖胃又治愈～
Q：湯要怎么搭配才更養(yǎng)生？
A：記住一個(gè)黃金公式：葷素搭配+食材應(yīng)季！比如冬天多喝紅棗枸杞雞湯（補(bǔ)氣）、紫菜蛋花湯（通便）、蓮藕排骨湯（潤(rùn)燥）。我有個(gè)習(xí)慣：每周五晚上固定燉一鍋雜糧湯，比如小米、紅豆、花生、山藥一起煮，既暖身又能調(diào)理腸胃，連我媽都說：“你這湯比保健品還管用?！?/p>
冬天不是用來熬過去的，而是用來好好喝湯的～愿你的每一口湯，都是生活的溫度。
??收藏這篇，轉(zhuǎn)給那個(gè)總說“懶得做飯”的TA，一起溫暖過冬吧！??
