電烤箱危害大嗎？
最近好多朋友私信我：“家里新買了電烤箱，天天烤雞翅、紅薯、蛋糕，但總聽說它有‘輻射’‘致癌’的傳言，到底安不安全？”說實(shí)話，我也曾被這些說法嚇到過——直到我翻遍了國家質(zhì)檢報(bào)告和真實(shí)案例，才明白：電烤箱本身并不危險(xiǎn)，真正的問題，出在使用習(xí)慣上。
先說個(gè)真實(shí)的例子：去年冬天，一位寶媽在朋友圈曬圖：“用烤箱做南瓜餅，結(jié)果廚房煙霧彌漫，孩子直咳嗽。”后來才知道，她把烤箱溫度調(diào)到200℃以上，還用了鋁箔紙直接接觸加熱管！這不僅容易引發(fā)局部過熱，還可能讓油脂滴落產(chǎn)生有害氣體。這不是烤箱的錯(cuò)，而是操作不當(dāng)。
那電烤箱到底有沒有“輻射”？別慌！市面上正規(guī)品牌的電烤箱，電磁輻射值遠(yuǎn)低于國家標(biāo)準(zhǔn)（≤5μT），比手機(jī)還低。你家WiFi路由器的輻射都比它高。所以，只要不是貼著烤箱坐半小時(shí)，根本不用擔(dān)心“輻射致癌”這種偽科學(xué)。
真正的隱患來自兩個(gè)地方：一是高溫燙傷。我認(rèn)識(shí)一個(gè)博主，手忙腳亂時(shí)直接用手掏烤箱里的披薩，結(jié)果手指起泡三天沒敢碰鍋。二是油煙問題。很多人以為烤箱“無煙”，其實(shí)食物焦化、油脂燃燒后會(huì)產(chǎn)生丙烯酰胺（一種潛在致癌物）。尤其是烤牛排、雞皮這類高脂肪食材，建議搭配抽油煙機(jī)使用，別讓它在客廳里“開派對(duì)”。
怎么用得安心？記住三點(diǎn)：1?? 選帶自動(dòng)斷電功能的型號(hào)；2?? 烤前墊錫紙或烘焙紙，防油污粘連；3?? 每次用完及時(shí)清潔內(nèi)壁，避免碳化殘留。我家的松下烤箱用了三年，從沒出過事，秘訣就是——尊重它，也保護(hù)自己。
總結(jié)一句：電烤箱不是“毒瘤”，它是廚房里的好幫手。怕的不是機(jī)器，是懶惰和無知。下次你再想吐槽“烤箱害人”，不妨先問問自己：是不是該學(xué)點(diǎn)正確用法了？??
