上海黃魚(yú)面排名榜｜吃貨必收藏！這幾家真的封神了！
最近總有人私信我：“姐，上海黃魚(yú)面哪家最頂？”作為在上海摸爬滾打十年的資深吃貨，我可沒(méi)少踩雷——今天就用真實(shí)體驗(yàn)，給你整理一份2024年上海黃魚(yú)面口碑TOP5榜單，看完直接抄作業(yè)！
Q1：黃魚(yú)面到底是什么？為啥這么火？
別誤會(huì)，這不是普通的陽(yáng)春面！正宗上海黃魚(yú)面，是用新鮮小黃魚(yú)熬湯底，加一點(diǎn)姜絲、蔥段，再配一碗手搟面，鮮得眉毛掉下來(lái)。尤其冬天來(lái)一碗，暖胃又暖心。我家樓下那家店，每天早上7點(diǎn)門口就排長(zhǎng)隊(duì)，不是沒(méi)道理的。
Q2：Top 1 是誰(shuí)？為什么它能穩(wěn)坐第一？
答案：老正興·黃魚(yú)面（南京東路店）！這家百年老字號(hào)，黃魚(yú)湯底一絕——他們堅(jiān)持每天凌晨現(xiàn)殺小黃魚(yú)，慢火熬足3小時(shí)，湯色奶白卻不膩，一口下去全是海味精華。面條是手工拉制，筋道彈牙，配上幾片嫩滑黃魚(yú)肉，簡(jiǎn)直神仙搭配。有次我?guī)獾嘏笥讶?，她吃完直呼：“這才是上海的味道！”
Q3：Top 2 和 Top 3 值得沖嗎？
當(dāng)然！阿三黃魚(yú)面（武康路店），藏在文藝街區(qū)里，環(huán)境超治愈，湯底偏清淡，適合喜歡原汁原味的朋友；而漁人碼頭·黃魚(yú)面（浦東濱江），主打“海鮮自由”，黃魚(yú)+蝦仁+蟹棒三重奏，分量足到撐！我上次和閨蜜一人一碗，差點(diǎn)沒(méi)吃完……
Q4：有沒(méi)有黑馬選手？
有！弄堂里的黃魚(yú)面攤（虹口區(qū)多倫路），不起眼的小門臉，但老板是漁民出身，湯底純正得像從東海撈出來(lái)一樣。人均不到30，卻讓我吃了兩次還想再來(lái)——這才是真正的煙火氣。
最后提醒：黃魚(yú)面講究“趁熱吃”，涼了湯會(huì)變腥！建議飯點(diǎn)前去，避開(kāi)高峰，才能吃到最鮮美的那一口。收藏這篇，下次去上海，記得帶上這份“黃魚(yú)面地圖”！
?? 想看更多探店實(shí)拍圖？歡迎關(guān)注我的小紅書(shū)賬號(hào) @上海吃貨日記，每周更新本地美食地圖～
