蔬菜怎么保存得更久？如何保存蔬菜？
姐妹們，你是不是也經(jīng)歷過這樣的時(shí)刻：買了一大堆新鮮蔬菜，結(jié)果三天就蔫了、發(fā)霉了、爛掉了？別急，我是你們的“廚房保鮮小能手”——一位在菜市場和冰箱之間反復(fù)橫跳十年的老阿姨，今天就用真實(shí)案例告訴你：蔬菜不是放冰箱就能活命，方法不對(duì)，再新鮮也白搭！
Q1：綠葉菜（比如菠菜、生菜）怎么放才能不蔫？
? 錯(cuò)誤做法：直接塞進(jìn)塑料袋，不擦干水分，放冷藏室最上層。
? 正確做法：用廚房紙巾吸干水分，卷成小卷放進(jìn)密封盒，再蓋一層紙巾，放在冰箱最冷的區(qū)域（一般是下層抽屜）。我試過，這樣放5天，葉子還脆生生的！去年冬天我囤了20顆生菜，用這個(gè)法子，一周后炒出來口感居然比剛買的還好！
Q2：根莖類蔬菜（土豆、胡蘿卜）要不要放冰箱？
? 錯(cuò)誤做法：一買回來就扔進(jìn)冰箱，結(jié)果幾天后發(fā)芽、變軟、有異味。
? 正確做法：放在陰涼通風(fēng)處！我家陽臺(tái)角落有個(gè)小藤籃，土豆、紅薯、洋蔥都放那兒。記得遠(yuǎn)離蘋果——蘋果釋放的乙烯會(huì)讓它們加速腐爛。去年我鄰居把土豆放冰箱，一周后變成“土豆泥”，笑死我了！
Q3：番茄、辣椒這些怕凍的，怎么存？
? 錯(cuò)誤做法：冷凍！以為能長久保存，結(jié)果解凍后像泥巴一樣。
? 正確做法：常溫避光保存！番茄熟透了可以放桌上慢慢吃；青椒用紙巾包起來，放果盤里，一周內(nèi)吃完味道最佳。我閨蜜曾把辣椒冷凍，結(jié)果炒菜時(shí)一碰就碎，差點(diǎn)哭出來……
Q4：蔥姜蒜這類調(diào)料，怎么防干？
? 錯(cuò)誤做法：隨便塞進(jìn)抽屜，幾天就干癟發(fā)霉。
? 正確做法：蔥蒜分開！蔥頭朝上插在裝水的小玻璃杯里，像花瓶一樣，每天換水，能保鮮一周；姜片用保鮮膜裹好放密封罐，可存兩周不干。我家廚房永遠(yuǎn)飄著蔥香，就是因?yàn)檫@招！
? 小貼士：定期檢查冰箱角落，別讓“隱形殺手”——潮濕和異味毀掉你的食材。建議每周清理一次冰箱，順便給蔬菜做個(gè)“體檢”。
別再讓新鮮蔬菜白白浪費(fèi)啦！從今天起，用對(duì)方法，省錢又健康～收藏這篇，下次買菜前翻出來看看，你會(huì)感謝自己的！??
