《女調(diào)酒師》
Q：你為什么選擇成為調(diào)酒師？
A：不是因?yàn)槔寺?，而是因?yàn)椤氨豢匆?jiàn)”。我在一家酒吧打工時(shí)，常被客人問(wèn)：“你們這兒有女調(diào)酒師嗎？”我笑著點(diǎn)頭，他們卻一臉驚訝——仿佛女人不該出現(xiàn)在吧臺(tái)后。那一刻我才明白，這不是職業(yè)選擇，而是一次自我證明。后來(lái)我考了專業(yè)證書，在上海一家精品酒吧站穩(wěn)腳跟。現(xiàn)在，我的名字會(huì)出現(xiàn)在菜單上，不再只是“那個(gè)女孩”。
Q：女性做調(diào)酒師，有什么特別優(yōu)勢(shì)？
A：很多人以為我們靠顏值，其實(shí)恰恰相反。女生更擅長(zhǎng)觀察細(xì)節(jié)——比如客人抿一口酒皺眉，我們會(huì)立刻察覺(jué)是甜度太高還是冰塊融化太快；我們對(duì)香氣敏感，能精準(zhǔn)調(diào)配出層次豐富的雞尾酒。去年冬天，一位?？驼f(shuō)：“你調(diào)的‘雪落松林’讓我想起小時(shí)候奶奶家的爐火?！蹦潜评?，我加了一點(diǎn)肉桂和蜂蜜，是他母親最愛(ài)的味道。你知道嗎？調(diào)酒不是技術(shù)活，是情感的傳遞。
Q：有沒(méi)有讓你印象深刻的顧客？
A：有位獨(dú)居的阿姨，每周三來(lái)，只點(diǎn)一杯“無(wú)酒精莫吉托”。她說(shuō)：“我不喝酒，但喜歡看你搖壺的樣子?！比陙?lái)，她從不說(shuō)話，就坐在角落看我。直到去年生日那天，她悄悄留下一張紙條：“謝謝你讓我覺(jué)得，一個(gè)人也可以很溫暖。”那一刻我哭了。原來(lái)，調(diào)酒師不只是調(diào)酒，更是用一杯酒，照亮別人的孤獨(dú)。
Q：給想入行的女孩建議？
A：別怕手酸、別怕被質(zhì)疑。我第一天打碎三個(gè)杯子，老板沒(méi)罵我，反而說(shuō)：“下次記得戴手套?！闭嬲拈T檻不是技巧，是你敢不敢在別人說(shuō)“女人不適合”時(shí)，繼續(xù)舉起酒瓶。記住，你的手可以比男人更穩(wěn)，你的心可以比酒精更暖。
如果你也曾在深夜的吧臺(tái)前，見(jiàn)過(guò)一個(gè)女人專注地?fù)u晃酒壺，那她可能正在用一杯酒，講一個(gè)你聽(tīng)不懂的故事。而故事的主角，正是你自己。
